大多数人想到去朝鲜旅游时，常会联想到饮食条件差、吃得不好。但实际情况截然相反，在朝鲜不仅能享受贵宾级待遇，朝鲜美食更是颠覆想象。这里的饮食远非传闻中那般惨淡，完全不用担心吃不饱或吃不好。朝鲜有10道国民级美食，是导游会骄傲地向游客介绍的招牌美味。除了我们熟悉的冷面和泡菜，还有更多本土特色值得探索。不过有个小遗憾是肉类品种较少，吃起来总感觉不够过瘾。
1. 平壤冷面
朝鲜人在历史上因地制宜开发出数十种面条，其中平壤冷面堪称面食之王。以荞麦粉制成的面条不仅营养丰富易消化，入口更是爽滑弹牙。虽然很多餐厅都有冷面，但最地道的要数平壤玉流馆。只需4美元左右，就能在这家朝鲜顶级面馆享用一碗顶级冷面。面条装在铜碗里，配以牛肉、鸡蛋、黄瓜和泡菜。据说玉流馆是朝鲜有钱人最爱光顾的面馆，对多数朝鲜百姓而言堪称奢侈享受。
2. 土豆糕
朝鲜自19世纪开始种植土豆，北部寒冷地区尤为普遍。因产量高且耐寒，土豆迅速成为全国主粮。朝鲜人开发出数十种土豆吃法，其中以土豆糕最具特色，包括糯米土豆糕、土豆打糕等，最特别的当属冻土豆糕。土豆经过寒冬冰冻，来年春天挖出晒干磨粉制成的冻土豆糕，别有一番风味。 
3. 泡菜
因地理环境特殊，朝鲜肉菜价格昂贵，百姓多自制大白菜泡菜。这种既便宜又耐储存的美食，成为最受欢迎的传统食物。朝鲜泡菜集香辣脆爽于一身，酸中带甜的独特风味，让简单食材焕发诱人魅力。
4. 汤饭
汤饭是朝鲜特色美食，盛装器皿多为铜碗。这道菜分三层：底层白米饭，中间铺满蘑菇鸡肉，顶层是绿豆煎饼。浇上用野鸡和松茸熬制的浓汤，米饭吸饱汤汁精华，堪称健康美味的完美结合。
5. 烤肉
朝鲜料理以烧烤见长。因家禽牲畜采用传统方式饲养，肉质天然细嫩。朝鲜人讲究保持肉的原汁原味，仅用少量佐料提鲜。配着新鲜蔬菜和啤酒大快朵颐，是最地道的吃法。
6. 打糕
打糕是朝鲜重要节庆美食，婚嫁寿诞必备佳品。分糯米制作的白打糕和黄米制作的黄打糕两种。口感软糯香甜，常配花生粉或白糖食用。油炸至金黄酥脆的吃法，更添独特风味。
7. 明太子
明太子是朝鲜料理常用食材，新鲜“生太”最适合煮汤，鲜美开胃；晒干的“黄太”用酱油炖煮，完全晒干的“干太”则与泡菜搭配，成就绝佳下饭菜。
8. 绿豆煎饼
绿豆是朝鲜人最爱的食材，绿豆凉粉、绿豆糕、绿豆粥等吃法多样，但最经典的当属绿豆煎饼。泡发的绿豆磨成糊，拌入泡菜碎和猪肉末调味，煎至两面金黄酥脆，配冷面食用堪称一绝。
9. 米肠
朝鲜米肠类似内蒙古血肠，区别在于掺入糯米。看似平平无奇，实则软糯弹牙风味独特。传统吃法是切片蘸酱油蒜泥，也可炒制或煮汤。
10. 参鸡汤
参鸡汤是朝鲜的奢侈料理，整鸡腹中塞满糯米，加入人参、红枣、生姜慢炖数小时。浓香四溢的汤底堪称滋补圣品，尤其在寒冬时节。不过价格不菲，一碗约200元人民币。
总体而言，朝鲜饮食偏酸辣冷硬，以米饭或谷物为主食，配泡菜和各种汤羹。因地理位置限制，水果稀缺昂贵，百姓较少食用。虽然存在诸多局限，但朝鲜十大美食仍展现出独特的饮食魅力，成为探访这个神秘国度不可或缺的体验！
