为什么沙拉不只是减肥餐
夏日已至，正是享用新鲜活力沙拉配完美酱汁的最佳时节。
如果你不爱吃沙拉，今天的指南可能会改变你的想法！
沙拉不仅是减肥利器——更是用简单烹饪方式融合多种食材的美味艺术。它们保留营养，带来清新口感，还能带来超强满足感。 
然而在我所在的城市，一份优质沙拉往往价格不菲。虽然收集食材容易，真正的挑战在于找到完美的沙拉酱。
今年我升级了经典油醋汁配方，并研发了简易版自制蛋黄酱。这两款酱汁能让任何沙拉华丽变身。
下滑解锁让人欲罢不能的沙拉秘诀！
万能油醋汁
这款酱汁层次丰富，酸度、甜度与鲜味完美平衡。
材料：
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙苹果醋
- 1/4个黄柠檬汁
- 1汤匙洋葱碎
- 1汤匙熟白芝麻
🔹 可根据口味用黑醋/白醋替代苹果醋
做法：
1、所有材料装入罐中
2、用力摇晃至完全融合
3、万能油醋汁完成，随心搭配各种沙拉
绵密自制蛋黄酱
这款浓郁酱汁能为沙拉注入灵魂
材料：
- 新鲜鸡蛋3个
- 冷水（没过鸡蛋两倍高度）
- 盐1汤匙
- 白醋1汤匙
- 蛋黄酱3汤匙
做法：
1、3个新鲜鸡蛋冷水入锅，加两倍高度的水，1汤匙盐和1汤匙白醋。煮沸后煮7分钟。捞出泡冰水，冷却后用勺子碾碎，加3汤匙沙拉酱拌匀即成蛋黄酱
🔹 盐加速蛋白质凝固，醋软化蛋壳。冰水浴让剥壳更轻松！
两款必试沙拉公式
烤时蔬藜麦沙拉
暖胃沙拉，富含膳食纤维和植物蛋白
材料：
- 贝贝南瓜200g切丁
- 香菇3朵切块
- 秋葵3根切片
- 老豆腐100g切块
- 蟹味菇50g撕散
- 藜麦50g
- 橄榄油/海盐/黑胡椒
做法：
1、贝贝南瓜200g切小丁，香菇3朵切小块，秋葵3根切片，老豆腐100g切块，蟹味菇50g撕散
2、烤碗铺入南瓜、香菇、秋葵、豆腐、蟹味菇，淋少许橄榄油，撒海盐黑胡椒
3、取出烤好的沙拉碗，加入煮熟的藜麦，淋上万能油醋汁即可
彩虹鲜虾牛油果沙拉
高颜值高蛋白，视觉味觉双重享受
材料：
- 樱桃番茄6个对切
- 牛油果半个切片
- 鲜虾10只
- 西蓝花100g
- 玉米粒50g
- 鸡胸肉100g
- 生菜30g
- 苦菊20g
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 黑胡椒1茶匙
- 蛋黄酱
做法：
1、樱桃番茄6个对切，牛油果半个切片。鲜虾10只、西蓝花100g、玉米粒50g焯水
Tips：虾仁和西蓝花过冰水更鲜亮
2、鸡胸肉100g用料酒1汤匙 盐1/2茶匙 黑胡椒1茶匙腌制10分钟，中火煎至两面金黄，切片备用
3、盘中铺生菜30g 苦菊20g，依次码放樱桃番茄、玉米粒、西蓝花、鸡胸肉片、蛋黄酱、牛油果、虾仁
4、食用前撒黑胡椒碎，淋油醋汁更美味
