结束一天的工作后，有时你需要的只是一碗简单温暖又治愈的食物。若想快速获得兼具美味与抚慰的晚餐，海带鲜虾汤面就是完美选择。这道料理制作迅速，充满清新风味，鲜香程度超乎想象。
为节省时间可直接购买现成虾丸，但若想体验烹饪乐趣，文末附有自制虾丸教程。当爆香底料后加入虾丸与面条，仅需海带与少量调味便能激发食材本真之味。
汤底清而不寡，金黄蛋皮柔嫩舒展，虾丸弹牙劲道，面条吸饱鲜美汤汁。看似质朴的一碗，却藏着令人惊喜的层次感，每一口都让人欲罢不能。 
这碗汤面既能暖胃亦可慰心，质朴本真的味道恰似家中厨房飘来的香气。
愿你拥有简单而美味的一天
海带鲜虾汤面食谱
食材准备：
- 虾丸（可选购现成品）：
- 鲜虾肉150克（细切或绞碎）
- 蛋清½个
- 料酒½汤匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 食盐¼茶匙
- 胡萝卜碎适量（可选）
- 汤底：
- 鸡蛋1个（制作蛋皮）
- 食用油1汤匙
- 香葱碎1汤匙
- 清水500毫升
- 面条适量（任选种类）
- 干海带碎1汤匙
- 虾皮½汤匙
- 食盐1/3茶匙
- 生抽½汤匙
烹饪步骤：
1、制作虾丸：
鲜虾去壳剁成虾茸，加入蛋清、料酒、玉米淀粉与食盐腌制15分钟。可选加胡萝卜碎增加口感。将虾茸搓成核桃大小的丸子。
2、汆煮虾丸：
清水煮沸后转中火，放入虾丸煮约2分钟至浮起，捞出备用。
3、煎制蛋皮：
平底锅刷薄油，鸡蛋加少许盐打散，小火摊成薄蛋饼，切丝备用。
4、熬制汤底：
热锅爆香葱碎，注入500毫升清水煮沸。放入虾丸与面条，保持沸腾煮1-1.5分钟。
5、调味增鲜：
加入海带碎、虾皮、食盐与生抽，根据个人口味调整咸淡。
6、组合装碗：
将汤面盛入碗中，铺上蛋皮丝，撒少许葱花点缀。
每一口都是治愈
这道看似简单的汤面，实则是口感与风味的精妙平衡。无论料理新手还是忙碌上班族，海带鲜虾汤面都能成为你的深夜食堂常备菜。快速备餐与简明步骤，让疲惫工作日后也能轻松享受暖心美味。
愿你在这碗汤面中找到温暖慰藉。
贴心提示：
- 时间紧张时建议使用市售虾丸
- 可替换任意面种：拉面、乌冬、鸡蛋面皆宜
- 根据喜好自由添加时蔬或蛋白质食材
愿你享受这份温暖的料理时光！
