广东中山神湾镇有三宝：菠萝、禾虫、神湾吊养。前两样让人垂涎欲滴，最后一样则能让最勇的吃货都陷入沉思。
“这真的能吃吗？”
在食物链顶端，广东人站在了顶端。如果为”吃货的勇气”立碑，碑文上应该刻着四个大字： 
而神湾禾虫，就是广东人”吃遍天下”的勋章。
让勇士沉默的禾虫
第一次见到活禾虫的人，都会经历一场灵魂拷问：
“这真的能吃吗？”
在神湾，禾虫是当地人的心头好，光是做法就能写满一本菜谱：
- 瓦钵焗禾虫
- 禾虫蒸蛋
- 酥炸禾虫
- 莲藕禾虫汤
这些鲜到掉眉毛的禾虫菜，是岭南饮食文化里最独特的一笔。
第一次吃禾虫，需要勇气
“这真的不是化石吗？”
当一盘焦香酥脆的煎禾虫上桌时，第一次见的人都会陷入沉思：这真的不是化石吗？但只需要尝一口，就会明白什么叫”真香定律”。
这道对勇气与食欲的双重考验，是每个广东人必经的成人礼。
在”吃与不吃”的挣扎中，有人落荒而逃，有人欲罢不能。这种矛盾，在咬下第一口的瞬间就会化解——
“这哪里是虫子，分明是鲜味炸弹！”
禾虫，广东人的乡愁
对中山人来说，禾虫是童年的记忆，是季节的仪式，更是刻在基因里的乡愁。
“吃禾虫，做龙人”
在神湾，禾虫不是简单的食材，而是承载着乡愁的符号。这里的人相信：”吃禾虫，做龙人”。与其他地方不同，神湾人把禾虫吃出了艺术。
其中，瓦钵焗禾虫堪称禾虫料理的”最高礼遇”。当瓦钵端上桌时，老饕们会神秘一笑：”这才是禾虫的终极形态。”
有人第一次被朋友带去吃禾虫时，看到满盒蠕动的活虫，差点怀疑人生。但尝过之后，当场就要和对方结拜。
禾虫，正在消失的乡味
“撒把盐都会动的禾虫，是童年记忆”
对中山人来说，禾虫是刻在DNA里的记忆：”小时候，爷爷总会在秋天带回来一桶桶活蹦乱跳的禾虫。”
但如今，这种记忆正在消失。
从家常菜到奢侈品
曾经的家常菜，如今已成奢侈品。十年前禾虫每斤不过几十元，现在动辄两三百元，依然供不应求。
“吃过一次就忘不了，但实在贵得离谱。”
为什么广东人独爱禾虫？
- 鲜到极致——浓缩大海的精华
- 营养爆表——蛋白质是牛肉的6倍
- 天然无污染——只生长在纯净水域
“这可能是最干净的食材，比我们每天吃的蔬菜还干净。”
神湾禾虫，天时地利的馈赠
神湾禾虫的独特，源于得天独厚的环境：
- 咸淡水交汇处
- 西江淡水
- 严格环保标准
这种对环境的苛刻要求，让神湾禾虫成为不可复制的存在。
敢不敢来挑战？
每年秋天，总有人为这口鲜甜奔赴神湾。这道让广东人又爱又怕的”黑暗料理”，你敢挑战吗？
