春回大地，野菜飘香。荠菜与春笋这对”春季限定CP”，凭借鲜嫩清爽的口感成为中国人餐桌上的时令美味。
这道时令三鲜将春日馈赠完美融合：荠菜的维生素C含量是柑橘的2倍，钙含量更是牛奶的3倍；菌菇带来天然鲜味，春笋脆嫩多汁，每一口都饱含山野灵气。
让我们用最简单的烹饪方式，留住这口春日鲜！ 
荠菜春笋菌菇三鲜
食材准备：
- 春笋400克
- 荠菜200克
- 菌菇300克（香菇/金针菇/平菇等）
- 咸肉30克（可用培根/火腿/腊肠替代）
- 蒜末2瓣
- 食盐½茶匙
- 白砂糖1½茶匙
- 生抽2茶匙
- 黄酒1汤匙
- 猪油1茶匙（可用普通食用油）
春日三鲜制作秘籍
第一步：食材预处理
1、处理春笋：对半切开剥去老皮，滚刀切块口感更佳
2、清洗荠菜：保留根部更鲜美，流水冲洗3遍去泥沙
3、咸肉处理：火腿/腊肉需提前浸泡30分钟去盐分
4、菌菇改刀：大朵菌菇对半切开更易入味
第二步：焯水锁鲜
1、锅中水沸后加1茶匙糖，能有效去除苦涩味
2、春笋焯水2分钟后过凉水保持脆嫩
3、荠菜入锅30秒变色即捞出，切碎备用
第三步：旺火快炒
1、热锅加猪油，爆香咸肉丁与蒜末
2、下春笋、菌菇，加½茶匙盐、½茶匙糖、2茶匙生抽翻炒2分钟
3、淋入黄酒，加盖焖煮2分钟让食材充分入味
4、最后加入荠菜碎快速翻炒1分钟即可出锅
趁热享用，感受舌尖上的春天！
必试这道菜的三大理由
✅ 营养爆表——维生素 膳食纤维 抗氧化剂三重加持✅ 时令之选——品尝最新鲜的春季限定美味 ✅ 快手料理——10分钟搞定春日宴客菜
不论是作为减脂轻食，还是搭配米饭，这道菜都能让你体验到脆、鲜、香三重奏的春日交响。
食春指南：不可错过的时令盛宴
荠菜与春笋这对黄金搭档，既是营养宝库，又是提鲜能手。它们特有的清鲜与甘甜，能让春日家常菜瞬间升级为宴客佳肴。无论是快炒、煮汤，还是包入春卷饺子，都是唤醒味蕾的绝妙选择。
下次逛菜场时，记得把这些春日精灵带回家！你有哪些私藏的荠菜食谱？欢迎在评论区分享你的春日料理心得。
