我是鸡腿肉的忠实粉丝，尤其是无骨去皮的品种。它们价格亲民、容错率高且风味十足。肉质刚好深色到保持多汁，又不会深到让白肉爱好者抱怨。说实话，真的很难搞砸！
夏天时，我每周都会在后院聚会时烧烤鸡腿。但当天气转冷或只想在室内轻松准备晚餐时，我就会选择烤箱。烤制鸡腿绝对是我最爱的冬季烹饪技巧——快捷、省力又满足。
如何制作完美烤鸡腿
食材
鸡腿部分：
- 1磅无骨去皮鸡腿肉
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 橄榄油
可选酱料：
分步说明
- 预热烤箱：将烤架置于中层，预热至425°F（218°C）
- 腌制鸡肉：在碗中将鸡腿肉与盐、胡椒拌匀。若不用酱料，可淋橄榄油帮助上色
3. 制作酱料（可选）：另取碗将大蒜、橄榄油、第戎芥末酱、巴萨米克醋、红糖和红辣椒碎搅拌均匀
4. 混合：将酱料淋在鸡肉上，翻拌至均匀裹覆
5. 装盘：将鸡腿平铺在8或9英寸烤盘中，无需抹油
6. 烘烤：烤至内部温度达165°F（74°C），约20分钟。之后每5分钟检查一次
7. 静置：用锡纸盖住烤盘，静置10分钟后再食用，锁住肉汁
搭配建议 & 小贴士
- 搭配米饭、土豆泥、烤蔬菜或新鲜沙拉
- 加倍酱料用量，可淋在配菜上增添风味
- 适合备餐——加热即食
总结
无论是宴客还是独享，这款烤鸡腿都是美味之选。制作快捷、风味出众、搭配灵活，无需烧烤设备就能反复享用！
