制作草莓甜点最难的步骤，不是操作有多复杂，而是过程中要忍住不偷吃太多草莓，导致材料不足。
经过一番天人交战，终于攒够量熬出一锅浓稠的草莓果酱。
接下来几天物尽其用：小朋友用来抹早餐吐司、泡莓果茶。而我更进阶一步，复刻出了传说中的熔岩牛奶面包。
这道甜品是港式茶餐厅的经典。切开是最治愈的时刻：牛奶如瀑布般倾泻，草莓味雪崩紧随其后，底部藏着酥软刚好的面包胚，浸润着莓果馅的清新。
这样可爱的作品，错过就太可惜了。
草莓熔岩牛奶面包
材料准备
- 草莓
- 细砂糖
- 吐司
- 炼乳
- 鸡蛋
- 牛奶
- 黄油
制作步骤
熬制草莓酱
- 300克草莓洗净去蒂切丁入锅，加60克细砂糖捣出汁水
- 静置15分钟后开中火熬煮，持续搅拌至颜色变深质地浓稠
- 草莓酱完成！冷藏可保存7天，但新鲜食用最佳
处理吐司
- 取两片约2cm厚吐司，其中一片抹炼乳，叠上另一片做夹心
裹浆煎制
- 将2个鸡蛋打成顺滑蛋液，吐司夹心浸入蛋液充分裹匀
- 平底锅刷薄油小火慢煎，面包各面煎至金黄
调制熔岩奶浆
- 奶锅中放200克牛奶 30克黄油 20克炼乳，中火持续搅拌至完全融合成奶浆
组合甜品
- 趁热用勺子在吐司顶部压出浅坑
- 放入15克黄油 1勺草莓酱，最后淋上熔岩奶浆
- 筛粉色饼干碎，点缀新鲜草莓与薄荷叶
请享用这份令人无法抗拒的甜蜜暴击！
