被誉为地中海明珠的希腊，不仅以碧海白墙闻名于世。其美食更是一场融合传统、历史与新鲜食材的美味之旅。
希腊美食的根源
希腊饮食历经数百年历史沉淀。其中最重要的影响来自统治希腊近400年的奥斯曼帝国。因此许多希腊菜肴与邻近的土耳其美食有着千丝万缕的联系。
最具代表性的当属希腊国菜Gyro，它与土耳其烤肉有着亲缘关系。虽然两者都采用垂直烤架烹饪调味肉片，但香料搭配与食用方式的微妙差异造就了独特风味。 
地中海的馈赠
毗邻地中海的地理优势让希腊坐拥丰富海鲜资源。在雅典市集，随处可见商贩售卖当天捕捞的渔获。
另一地中海瑰宝当属橄榄，希腊充足的日照孕育出世界顶级橄榄油。这种金色液体是希腊料理的灵魂，从海鲜到豆类都因它而焕发光彩。
柠檬在希腊厨房同样举足轻重。它绝非简单装饰，厨师们豪爽地将柠檬汁淋在肉食上，明亮的酸度完美平衡油腻感，令人食之上瘾。
国民街头美食：希腊旋转烤肉
漫步希腊城镇，随处可见（也随处可闻）滋滋作响的Gyro烤肉架。垂直烤架上，多汁的猪肉或鸡肉层层堆叠，现切现包入温热的皮塔饼。
搭配新鲜番茄、洋葱、香脆薯条，再淋上浓稠的酸奶黄瓜酱（tzatziki），Gyro堪称口感与风味的交响曲。物美价廉又饱腹，堪称完美。
希腊慕萨卡：层次分明的慰藉
慕萨卡 常被称作希腊版千层面。但代替面皮的，是层层叠叠的奶油白酱、调味牛肉末与烤茄子。
虽然地中海各地都有慕萨卡变体，但希腊版本独具醇厚风味。正宗做法需耗时数小时：精心调味的肉馅、浓郁酱汁与文火慢烤，堪称用爱烹制的美味。
希腊酸奶：百变食材
与别国的液态酸奶不同，希腊酸奶浓稠如膏体。通常装在大罐中出售，可直接用勺挖取或用于烹饪。
最经典的吃法是制作酸奶黄瓜酱，将酸奶与黄瓜、大蒜、橄榄油混合。涂抹皮塔饼或搭配烤肉，清爽解腻。
希腊酸奶也常用于甜点。传统吃法是简单搭配蜂蜜与碎坚果——酸、甜、脆的完美平衡。
更多必尝希腊美味
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美食王国中的万千世界
希腊多山地形与星罗棋布的岛屿造就了丰富的地方风味。从炙烤肉类到海鲜盛宴，从浓醇炖菜到鲜亮沙拉，希腊美食完美诠释了这片土地的丰饶物产与深厚饮食传统。
