弗里德·猪（Fried Pig）的头是迄今为止我遇到的最极端美食。想象一下，一只猪的头自豪地放在桌子上，周围是蔬菜和水果。演讲是宏伟而原始的，好像这道菜在敢于参加令人难忘的事物。乍一看，我忍不住感觉到要在尊重的三种香棍上提供它的冲动。
这道菜虽然看起来像是质朴的当地盛宴或令人毛骨悚然的仪式，但实际上是在最好的餐厅中提供的。它从欧洲和美国的精英圈获得了豪华美味佳肴。
美食的观点
“猪的头肉丰富而令人满意。鼻子和嘴部的零件提供了令人愉悦的饮食体验，非常适合社交聚会。”这种描述虽然随意，但却捕获了这道菜的本质。但是，只有当您看到它时，您才真正了解充满活力和互动的体验。 
我第一次与炸猪的头接触
我第一次与这道菜相遇是通过de Ming的病毒视频来的。他分享说，这是西班牙一家中产阶级餐厅的著名菜。当猪的头被带到桌子上时，他的喜悦显而易见。奇怪的是，我觉得猪的头可能会感谢他的饭菜。猪的头真正辜负了它的声誉：外面脆皮，内部嫩嫩，鼻子耐嚼，大脑和眼睛细腻，奶油般的大脑和眼睛。从柔软到紧缩的纹理的对比令人愉悦。然而，在沉迷之后，我感到压倒性的塞满了，好像我消耗了一桶猪脂肪。再叮咬，我想要的只是在下周改用素食。
猪头盛宴的悠久历史
“几个世纪以前，烤猪的头是英格兰的传统圣诞节菜，也是美国殖民地的新年菜。它的外观略微令人恐惧，这使它流行了，但是现在它正在恢复大复出！”根据赫芬顿邮报，这道菜的复兴以中世纪的优雅为标志。沉迷其中的食客是那些将冒险与精致相结合的人，住在曼哈顿的CBD等豪华社区。
实际上，几个世纪以来，猪的头一直是历史的一部分。您可以在哈利·波特s猪的头。在1682年的诺福克庄园宴会上，猪头被列为主菜。 “猪的嘴传统上充满了一个苹果，被果实包围着，装饰着耳环和项链，象征着好运。”
猪头的传统准备与史蒂芬·莱克伦（Steven Raichlen）的哲学相符，食品专家和主持人原始烤架，称“生命的圈子”称：“猪在秋天吃苹果，肥胖，被宰杀，最后的苹果陪伴着它们。
Raichlen补充说：“这主要是出于美学原因。如果没有苹果，猪的脸在烤或煎炸过程中看起来可能太恐怖了。”即使是服务这道菜的餐厅也采用这种视觉方法，在猪头上增加了太阳镜，以使其更平易近人 – 一种可持续的美学。
准备炸猪头的过程
观看炸猪头的准备过程足以使任何人感到紧张，但好奇心驱使许多人观看视频，并在YouTube上欣赏了数百万次浏览。
一位美食博主解释说：“首先，整个头部都被剃光，然后涂有香料或用十多种草药制成的肉汤腌制。”在东南亚，猪头的准备具有萨满教的氛围，尽管博客作者开玩笑只是为了准备茶叶。
只有一种炸猪头的方法，但是调味和腌制方法各不相同。有些人会在可乐中腌制，慢慢注入风味，并将调味料从头顶涂到脸颊上。薯条时猪的眼睛睁开的想法足以使任何人感到紧张。
油炸猪头的价格和奢华
Fried Pig在餐馆里的头非常昂贵。在餐馆被爱和刺在费城，这道菜仅适用于至少四个人的团体，提前72小时需要预订。即使那样，您可能还必须等待半个月。
“猪的头是猪中最昂贵的部分，制备过程可能需要六个小时。这使得猪的头部盛宴是一种奢侈的放纵。”休息室，一家在加利福尼亚著名的炸猪头餐厅食品内部人士。
“你用刀将脸颊肌肉切成薄片，用蔬菜或玉米饼包裹它们，以平衡油脂，并创建一个更平衡的菜肴。”休息室。 “打破下巴，您探索舌头和耳根的温柔。冒险的食客享受柔软而精致的眼睛和大脑。”
厨师Michael Sindoni来自休息室展示签名菜，即使在屏幕上，丰富的香气也很明显。
炸猪头的文化意义
一些油炸猪的头部发烧友甚至在全球范围内运送了它。在亚特兰大的机场，一只工作犬拦截了一个可疑的包裹，开着时，发现了一个重1公斤的烤猪头。据报道，机场安全官员大吃一惊，她几乎跳出了大楼。
炸猪头背后的食物理念
弗里德·猪（Fried Pig）头部的粉丝具有独特的食物理念：“如果您不尝试，您将永远不会知道限制是什么。”即使是最极端的成分也具有魅力。
声称炸猪头太残酷的批评家通常会遇到食物爱好者的反驳。在食品界，这不足为奇。
阅读本文后，我很想去市场，买一只猪的头来尝试它。但是我想知道当我的邻居看到我把它带回家时会如何反应。
