当气温飙升时,没有什么比一碗冰凉的粉丝更令人满足的了。它们容易准备,热量低,而且可以无限变化。无论是烈日炎炎还是突如其来的夏日暴雨,这些酸辣鲜香的碗中美味都是最棒的暖天慰藉食品。
这里有三种风味十足的食谱,为你平常的凉面带来新花样——从香辣虾到柑橘蛤蜊,甚至还有无油排毒版本。

食谱一:香辣鲜虾鸡丝水晶粉
这道清爽佳肴摒弃传统醋味,采用新鲜番茄、金桔和青柠汁调配出浓郁柑橘风味。
食材:
- 50g 龙口粉丝
- 6只黑虎虾
- ½块鸡胸肉(剁碎)
酱料基底:
步骤:
1、将粉丝用温水浸泡20分钟,煮沸2分钟后沥干。

2、将虾煎至全熟。

3、将鸡肉剁碎并烹煮至不再泛红。

将酱料材料倒入大碗中拌匀,加入粉丝、鲜虾、鸡肉——充分搅拌后即可享用。


食谱二:柠檬蛤蜊凉拌粉丝
酸爽、咸鲜、超级开胃——这道食谱的主角是多汁的菲律宾蛤仔和浓郁的柠檬风味酱汁。
食材:
- 50克龙口粉丝
- 250克净蛤蜊(浸泡时加少许油更易吐沙)
- 柠檬片、青辣椒、大蒜、碎花生、白芝麻
酱汁:
- 3汤匙米醋
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蚝油
- 辣椒碎、花椒粉
- 1汤匙葱花
- 1汤匙蒜泥
- 热油淋面
- 1个青柠和半个柠檬的汁
步骤:
1、将粉丝煮2分钟,捞出备用。
2、将蛤蜊煮至开口。

3、在碗中调制酱汁,加入粉丝和蛤蜊,搅拌均匀。


食谱三:无油西兰花鲜虾粉丝煲
想找一款排毒养颜的粉丝煲?这道高蛋白美味料理,全程不加一滴油。
食材准备:
- 龙口粉丝50克
- 西兰花5小朵
- 基围虾3只(焯熟剥壳)
- 柠檬半颗切片
- 小米辣3根 蒜瓣2粒(切末)
汤底配方:
- 3汤匙酱油,2汤匙米醋
- 1汤匙柠檬汁,2汤匙蚝油
- 1/6汤匙老抽,1汤匙糖,1/6汤匙盐
- 550毫升纯净水
步骤:
1、将粉丝浸泡并煮2分钟。

2、在汤底中加入柠檬、焯过水的西兰花、虾、辣椒和芝麻,与面条拌匀。

3、冷藏后食用。

最后总结:吸溜一口,冰爽加倍,循环享用
粉丝堪称夏日餐桌的终极主角——无论你偏好火辣、酸爽还是极致清爽的风味。这些食谱不仅简单快手、低卡健康,更以层次丰富的滋味成为晚餐新宠。快调低空调温度,捧起碗来,用哧溜声开启消夏模式吧。