当气温飙升时，没有什么比一碗冰凉的粉丝更令人满足的了。它们容易准备，热量低，而且可以无限变化。无论是烈日炎炎还是突如其来的夏日暴雨，这些酸辣鲜香的碗中美味都是最棒的暖天慰藉食品。
这里有三种风味十足的食谱，为你平常的凉面带来新花样——从香辣虾到柑橘蛤蜊，甚至还有无油排毒版本。
食谱一：香辣鲜虾鸡丝水晶粉
这道清爽佳肴摒弃传统醋味，采用新鲜番茄、金桔和青柠汁调配出浓郁柑橘风味。 
食材：
- 50g 龙口粉丝
- 6只黑虎虾
- ½块鸡胸肉（剁碎）
酱料基底：
步骤：
1、将粉丝用温水浸泡20分钟，煮沸2分钟后沥干。
2、将虾煎至全熟。
3、将鸡肉剁碎并烹煮至不再泛红。
将酱料材料倒入大碗中拌匀，加入粉丝、鲜虾、鸡肉——充分搅拌后即可享用。
食谱二：柠檬蛤蜊凉拌粉丝
酸爽、咸鲜、超级开胃——这道食谱的主角是多汁的菲律宾蛤仔和浓郁的柠檬风味酱汁。
食材：
- 50克龙口粉丝
- 250克净蛤蜊（浸泡时加少许油更易吐沙）
- 柠檬片、青辣椒、大蒜、碎花生、白芝麻
酱汁：
- 3汤匙米醋
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蚝油
- 辣椒碎、花椒粉
- 1汤匙葱花
- 1汤匙蒜泥
- 热油淋面
- 1个青柠和半个柠檬的汁
步骤：
1、将粉丝煮2分钟，捞出备用。
2、将蛤蜊煮至开口。
3、在碗中调制酱汁，加入粉丝和蛤蜊，搅拌均匀。
食谱三：无油西兰花鲜虾粉丝煲
想找一款排毒养颜的粉丝煲？这道高蛋白美味料理，全程不加一滴油。
食材准备：
- 龙口粉丝50克
- 西兰花5小朵
- 基围虾3只（焯熟剥壳）
- 柠檬半颗切片
- 小米辣3根 蒜瓣2粒（切末）
汤底配方：
- 3汤匙酱油，2汤匙米醋
- 1汤匙柠檬汁，2汤匙蚝油
- 1/6汤匙老抽，1汤匙糖，1/6汤匙盐
- 550毫升纯净水
步骤：
1、将粉丝浸泡并煮2分钟。
2、在汤底中加入柠檬、焯过水的西兰花、虾、辣椒和芝麻，与面条拌匀。
3、冷藏后食用。
最后总结：吸溜一口，冰爽加倍，循环享用
粉丝堪称夏日餐桌的终极主角——无论你偏好火辣、酸爽还是极致清爽的风味。这些食谱不仅简单快手、低卡健康，更以层次丰富的滋味成为晚餐新宠。快调低空调温度，捧起碗来，用哧溜声开启消夏模式吧。
