在辛普森一家，荷马著名地要求将隐藏的山谷牧场穿着脸上喷着，因为奶油白酱覆盖了他，笑了。那一刻抓住了美国对牧场调味料在一个难忘的图像中。
但这不仅是调味品，而且是一种文化现象。隐藏的山谷牧场（HVR）对美国人来说是橄榄油对意大利人或酱油对中国人来说是什么。对于许多人来说，它代表了童年的记忆，舒适的食物，甚至是家庭的味道。
一位粉丝写道：“从牧场进入我们家的那一天起，它就征服了厨房。”其他人将其描述为他们“终于知道美食的味道”的那一刻。 
到底是什么是牧场？
牧场调味料是一种奶油混合物，通常由酪乳，大蒜，洋葱，芥末，草药（通常是莳萝和香菜）和蛋黄酱制成。隐藏的山谷牧场由一位名叫史蒂夫·亨森（Steve Henson）的水管工转变的牧人于1952年发明。
他开始在加利福尼亚牧场上炮制调味料，用它来养活饥饿的同事。后来，他和他的妻子开始从他们的牧场出售它。在以800万美元的价格将品牌出售给一家大型食品公司后，它在全国范围内爆炸。
牧场如何接管美国
自1992年以来，牧场一直超越每一次调味品民意调查。到2017年，近40％的美国人称其为他们最喜欢的调味料。平均而言，每个美国人都在消费每年38瓶。
这不仅是为了沙拉。人们浸入披萨，薯条，炸鸡，海鲜，甚至水果。在派对环境中，牧场喷泉以巧克力喷泉为模型。
该名称本身具有含义：“隐藏”，“山谷”和“牧场”唤起了纯洁而怀旧的事物。然而，它的味道很复杂：奶油又浓郁，熟悉但大胆 – 一种粘在您身上的味道。
赞美和争议
粉丝们崇拜它时，批评者鄙视它。一些食品记者称牧场为“民族危机”，担心它会使美国的味蕾变得愚蠢。甚至华盛顿邮报一旦被称为牧场固定，就会成为“美国粮食文化中的问题”。
名人喜欢梅利莎·麦卡锡（Melissa McCarthy）和凯蒂·佩里（Katy Perry）自豪地展示他们的奉献精神。据报道，佩里坚持认为牧场在她的音乐会后后台放养。
在一家圣路易斯餐厅，店主是一个粉丝，每个菜肴都添加到每道菜中，甚至是甜点。牧场味的布丁？你敢打赌。
美国流行文化的牧场
很像可口可乐或者汉堡包，牧场已成为美国的象征。从路边的食客到米其林星级厨房，都可以找到一个地方。
在美国各地，牧场适应。在南部，它减少了炸鸡的油脂。在西海岸，它振奋新鲜的海鲜。在纽约，它可以润滑干熟食三明治。
即使在YouTube上，也存在“无水牧场挑战”，人们试图吃一盒只有牧场和饮料的大力水平饼干，通常是为了搞笑（和干燥的）结果。
最后的想法
牧场不仅是一种蘸酱，而且是一种生活方式。无论是用沙拉打扮还是升级垃圾食品，它都代表着不仅仅是味道。瓶中的情感，怀旧和美国的烹饪身份。
对于局外人来说，它可能会闻起来时髦或看起来像漂白剂。但是对于数百万的美国人来说隐藏的山谷牧场是一种使任何可食用的东西的调味品，而且一切都更好。
