油炸鸡蛋 – 它们真的可以成为震撼人心吗？令人惊讶的是，是的。最近，我一直在分享很多鸡蛋食谱，似乎还没有人厌倦了它们。无论是蒸鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋卷，甚至是塞满鸡蛋，我都认为我已经用尽了所有可能的鸡蛋食谱。但是，瞧瞧，当涉及到鸡蛋时，总会有一些新的尝试。
最近，我的一位同事（我都爱上了“鸡蛋爱好者”），在她在云南一家餐厅尝试时，让我做了一道菜：冷，腌制的炸鸡。她无法从脑海中摆脱出来，我明白了为什么。她非常喜欢它，她想在家里重现同样的品味。虽然由于在家中缺乏特色香料而使餐厅的口味完美匹配很棘手，但我知道我可以创建一个简单而美味的自制版本，肯定会满足她的渴望。
这种冷炸鸡蛋盘与任何普通的鸡蛋食谱不同。它具有浓郁的味道，带来了大胆的热带风格。柔软的炸鸡蛋吸收了丰富，令人愉悦的腌料，创造了一种独特的风味，令人难以置信的开胃菜。 
但是警告：品尝了这道菜后，您最终可能会吃大米的含量超过计划的米饭 – 这很可能会破坏您的春季饮食目标。因此，公平的警告：这种调味料是关键，您需要将其保存在食谱中。它的用途足够多，可以在各种冷菜上使用，尤其是在夏季。相信我，您想做到！
浓郁的冷鸡蛋食谱
原料：
- 1番茄（剥皮）
- 1/3茶匙盐
- 500毫升水
- 1个芹菜茎（切碎）
- 2个丁香大蒜（切碎）
- 1/4洋葱（切成丁）
- 1少量的香菜（切碎）
- 2个小辣椒（切碎）
- 2汤匙糖
- 1/4茶匙盐
- 3汤匙单山蘸酱
- 1汤匙淡酱油
- 1汤匙牡蛎酱
- 2汤匙柠檬汁
- 4个鸡蛋
- 2汤匙食用油
指示：
1，准备番茄：首先剥离番茄。最简单的方法是在顶部进行“ X”切口，然后将沸水倒在上面，直到皮肤易于剥落。
2，布兰奇芹菜：在一个小锅中，将500毫升的水和1/3茶匙盐煮沸。加入切碎的芹菜和布兰奇几分钟。之后，将芹菜转移到一碗冷水中以冷却。
3，做酱：在一个碗中，将剥皮的番茄，切碎的大蒜，切碎的香菜切碎，切碎的辣椒，糖，盐，单山蘸酱，淡酱油，浅酱油，牡蛎酱和柠檬汁。使用砂浆和杵将所有东西混合在一起，直至混合在一起。如果您没有砂浆，则可以使用大蒜或食品加工机。如果需要，您也可以添加一大酱油的颜色。
4，炸鸡蛋：在一个小锅中加热2汤匙油，然后用中火炸鸡蛋，直到两面都变成金黄色和酥脆。
5，组装盘子：一旦鸡蛋被炸成小块。将油炸鸡蛋与冷却的芹菜混合，然后将酱汁倒在上面。很好地搅拌一切以结合起来。
