当夏天的热量使您压倒时，大餐会感觉难以忍受。那就是那里菠萝进来 – 一位热带超级巨星，在增加多汁，浓郁的甜味的同时，毫不费力地削减了丰富性。它的天然酶溴，嫩肉并平衡脂肪的口味，使每一口都令人耳目一新。
从炒菜到烤菜，菠萝的富含酸度和微妙的甜味与蛋白质创造了完美的和谐。无论是辣牛肉还是烟熏鸡翅，这都是夏季烹饪的秘密武器。
菠萝和香菜牛肉炒
为什么这道菜有效
想象一下，用辛辣的咸味酱涂有嫩牛肉片，然后撒上多汁的菠萝块和新鲜的香菜。水果的酸度切成了肉的丰富度，而草药则增加了明亮的芳香踢。这道菜感觉很轻巧，令人愉悦 – 闷热的日子。
食谱步骤
1，腌制牛肉：
- 片300克牛里脊肉稀薄。
- 与1汤匙烹饪葡萄酒，，，，1汤匙玉米淀粉，，，，1汤匙酱油， 和½汤匙油。让坐下来15分钟。
2，准备酱汁：
- 结合3汤匙辣椒油，，，，2汤匙酱油，，，，1汤匙牡蛎酱，，，，⅓汤匙糖， 和⅓汤匙盐。
- 没有辣椒油？代替1汤匙大蒜，，，，1汤匙切碎的辣椒，，，，1汤匙芝麻种子， 和1汤匙辣椒片。倒2汤匙热油结束，然后混合相同的调味料成分。
3，煮牛肉：
- 用1汤匙烹饪葡萄酒，，，，3个生姜片， 和1个葱结。
- 牛肉40秒，然后排干。
4，集合：
- 扔牛肉150克菠萝片，，，，3汤匙香菜和酱汁。立即服务！
甜和烟熏的菠萝粉鸡翅
为什么这道菜有效
用鸡翅烤菠萝是一种改变游戏规则的人。当水果焦糖化时，其果汁渗入肉中，溶解任何油腻感。结果？酥脆，略带烧焦的翅膀，带有热带甜味 – 令人上瘾，非常适合夏季烧烤。
食谱步骤
1，腌制翅膀：
- 分数8个鸡翅并放在碗中。
- 加入2汤匙酱油，½汤匙深色酱油，1汤匙牡蛎酱，4颗姜片，1汤匙烹饪酒，1汤匙蜂蜜，½汤匙辣椒粉和1汤匙菠萝汁（或切成丁的菠萝）。腌制30分钟。
2，空气达到完美：
- 轻轻润滑空气炸式篮子和层250克菠萝块在底部。
- 将翅膀放在顶部。
- 煮180°C（356°F）为了8分钟，翻转，然后煮另一个5分钟。
菠萝魔术背后的科学
菠萝不仅是美味，而且是烹饪强国。它是溴酶分解蛋白质，使肉更嫩。同时，它的天然糖焦糖化精美，为烤菜增添了深度。
最后的想法
如果您厌倦了夏季饭菜，请让菠萝起它的魔力。这两种食谱证明了一种成分如何将肉变成轻，充满活力和完全渴望的东西。您会先尝试哪一个？
