你吃过最奇怪的东西是什么？现在想象一下，有一个地方将世界上最臭名昭著的食物收集在一个屋檐下，并鼓励您品尝它们。欢迎来到恶心的食物博物馆在瑞典马尔默。您的门票是呕吐袋，品尝体验需要豁免。这不是一个典型的博物馆；它是一个博物馆。这是一次深入文化认知核心的激动人心、常常令人捧腹的旅程。来自中国的辛辣臭豆腐瑞典臭名昭著的发酵鲱鱼，它挑战了您对“可食用”的一切认知。我带着好奇走进去，出来后对厌恶、晚餐和人类品味的多样性有了全新的看法。准备好游览了吗？
不仅仅是恶心：厌恶的科学
为什么我们会觉得某些食物令人反感？这恶心的食物博物馆深入研究我们“恶心”反应背后的心理。厌恶是人类六种基本情绪之一，是一种原始的防御机制，旨在保护我们免受病原体和变质食物的侵害。然而，博物馆出色地表明厌恶并不普遍。这是一种文化建构。在世界某个角落堪称美味的东西，在另一个角落可能就是纯粹的恐怖。通过面对这些物品——不仅仅是看，有时还闻一闻、尝一尝——你不仅仅会感到恶心。您正在参与一项有关文化如何塑造我们最本能感受的现场实验。博物馆的使命不是令人震惊，而是建立联系，用食物作为最终的对话开始者。
通过外国人的眼睛：以不同的方式看待“我的”食物
作为一名熟悉亚洲美食的游客，最令人着迷的部分是通过外国视角看到我自己文化中的食物。类似的物品皮蛋、臭豆腐、以及蛇酒他们给出了临床的、常常是搞笑的描述。皮蛋被标记为“凝胶状黑色物质”，蛇酒的标签干巴巴地指出它“不适合任何鸡尾酒”。这是一次奇怪而又富有启发性的经历。我所知道的食物被剥夺了它们的文化背景，纯粹作为好奇或反感的对象呈现。它强调了我们对烹饪的接受程度很大程度上是基于熟悉程度，而不是食物本身的固有特性。仅此一个部分就使博物馆成为一堂关于同理心和视角的有力课程。 
全球“美食”画廊：从奶酪虫到幼虫
博物馆的藏品是一次真正的全球之旅，展示奇异与可爱的事物。
1、瑞典的骄傲（与耻辱）：没有面对面的访问就不完整酸流发酵的波罗的海鲱鱼以其创世界纪录的恶臭而闻名。它带有警告和风扇，是控制厌恶的全国性标志。
2、撒丁岛的爬行奶酪：传说中的三月案例玻璃下放着一种充满活昆虫幼虫的羊奶奶酪。观看蛆虫的移动是令人着迷、令人反胃的亮点。
3、冰岛的后天品味： 鲨鱼发酵格陵兰鲨鱼，代表了北方巧妙的食品保存方法。其浓烈的氨气味具有传奇色彩。
4、秘鲁庆祝活动： 豚鼠（烤豚鼠）通常整只供应，这说明了一个国家的宠物如何成为另一个国家节日的焦点。
结论是深刻的：几乎所有“恶心”的物品都是别人的主食，诞生于必要性、传统和深厚的文化尊重。博物馆认为，没有天生恶心的食物，只有不熟悉的食物。
终极测试：进入品酒室
勇敢（或愚蠢）会带你进入品尝舞台。在这里，在明亮的灯光下，您可以品尝精选的菜肴。该设置部分是科学实验室，部分是大胆活动。工作人员会准备好滴管、镊子和洁齿奶等工具，引导您完成整个过程。
我尝试了油炸昆虫（蟋蟀和黄粉虫），它们出乎意料的脆脆和坚果味。博物馆提供的描述只是体验的一半：“尝起来像不新鲜的爆米花，带有奶酪的余味”，或者“有潮湿地下室的独特味道”。这些诗意但往往残酷的音符增强了感官冒险。观看来自世界各地的游客的反应——一名克罗地亚游客拒绝榴莲，一名瑞典人怀旧地享用咸味甘草酱——本身就是一场表演。我们都在共同探索个人品味的界限。
我们盘子的镜子：更大的问题
这恶心的食物博物馆不仅仅是一个充满好奇心的柜子。它是我们自己饮食选择的一面镜子。实验室培育的展览培养肉、含糖零食和食物浪费迫使我们问：什么应该我们觉得恶心吗？是陌生的发酵鲨鱼，还是我们日常饮食背后不可持续的做法？博物馆建议我们的厌恶应该转向生态危害和不道德的生产，而不仅仅是文化差异。
到最后，你的呕吐袋可能仍然是空的，但你的头脑会很满。这恶心的食物博物馆不只是让你作呕；它让你思考。这是对我们为什么吃我们所吃的东西的一次热闹、具有挑战性和令人难忘的探索，也是对人类食物令人难以置信、有时令人震惊的多样性的庆祝。你敢来参观吗？
