你有尝试过吗棉花糖布朗尼？这款颓废的甜点以软糖巧克力布朗尼为特色，上面配有金色的烤棉花糖和松脆的山核桃。切开这些棉花糖布朗尼蛋糕，神奇的效果就会显现出来——浓郁浓郁的巧克力内部，撕开后会呈现出光彩夺目的粘稠状。最好的部分？这些棉花糖布朗尼蛋糕几乎不可能弄乱，非常适合想要令人惊叹的效果的初学者。
布朗尼蛋糕的宽容度是出了名的，这个版本添加了棉花糖，以消除任何花哨的管道技巧的需要。其结果是一种味道和看起来一样好的甜点——浓郁、坚果味、甜味和难以置信的柔软。
当你这样做的时候，为什么不制作一批热红酒？下面列出了食谱——五香、温暖，是巧克力颓废的完美伴侣。 
让我们做一些美丽的事情。
如何制作棉花糖山核桃布朗尼
原料：
对于布朗尼蛋糕：
对于热红酒：
第 1 部分：布朗尼蛋糕
第1步：准备山核桃
轻轻敲碎 70 克生山核桃，提取坚果。 （剩下的 20 克将用于浇头。）如果您喜欢小块，请粗略地切碎。放在一边。
第2步：烤山核桃（可选但推荐）
将山核桃铺在衬有箔纸的烤盘上（哑光面朝上）。放入冷烤箱中，然后设置为 170°C (340°F)。烘烤约 10 分钟，仔细观察——坚果烧得很快。取出并完全冷却，然后大致切碎。保留20克作为配料，其余的稍后混合到面糊中。
第三步：融化黄油
将一小锅水煮沸。将耐热碗放在锅上（不要接触水）并融化 120 克黄油。从火上移开。
第四步：加入糖和盐
融化的黄油中加入50克糖和2克盐。搅拌直至完全混合——混合物应该看起来光滑有光泽。
第5步：加入鸡蛋
将两个鸡蛋打入黄油糖混合物中，用力搅拌，直至面糊稍微变稠并呈现果冻状稠度。这一步构建结构。
第6步：融化巧克力
在另一个干碗中，用同样的沸水融化 120 克黑巧克力。搅拌直至光滑，然后离火。
第7步：将巧克力和黄油混合物混合
将融化的巧克力倒入黄油-鸡蛋混合物中，搅拌直至完全均匀。颜色应该加深，香气也会增强。
第8步：添加干成分
将70克蛋糕粉和25克可可粉直接筛入碗中。用抹刀或搅拌器轻轻折叠直至完全混合——不留干条纹。不要过度混合，否则你的布朗尼蛋糕可能会变硬。
第9步：添加山核桃
拌入切碎的烤山核桃（保留 20 克用于浇头）。均匀分布在面糊中。
第10步：准备平底锅
在烤盘（大约 8×8 英寸）上铺上羊皮纸，两侧留下悬垂部分，以便于取出。倒入面糊并涂抹均匀。
第11步：上面放上山核桃
将剩余的 20 克生山核桃或切碎的山核桃撒在表面。它们会在烘烤过程中烘烤并增加松脆感。
第12步：烘烤
将烤箱预热至 180°C (350°F)。烘烤 20-25 分钟。边缘看起来应该已经固定，插入中心的牙签应该带有一些潮湿的面包屑，而不是湿的面糊。
第13步：添加棉花糖
从烤箱中取出平底锅。将棉花糖紧密地排列在整个表面上——它们在烘烤时会膨胀并融合。
第14步：最后烘烤
返回烤箱，以 180°C 再烘烤 10 分钟，直至棉花糖膨化并呈金黄色。仔细观察——棉花糖可以在几秒钟内从完美变成烧焦。
第15步：凉爽并下毛毛雨
让布朗尼蛋糕冷却，直到摸起来温热为止。淋上大量的巧克力酱——黑巧克力与烤白色棉花糖的对比营造出令人惊叹的老虎条纹效果。
第16步：切片食用
使用突出的羊皮纸将布朗尼蛋糕取出。切成方块，观看棉花糖撕开魔法的发生。
第 2 部分：热红酒（可选，但强烈推荐）
第1步：准备水果
彻底清洗 1 个苹果、2 个橙子和 1 个柠檬。用小苏打或盐擦拭，去除皮肤上的蜡。将一个橙子和半个柠檬去皮，保留果皮。将去皮的橙子和柠檬榨汁。去除果皮上的白色髓（这样可以防止苦味）。将剩下的苹果、第二个橙子和任何剩下的水果切成薄圆片。
第二步：煮香料
在一个大锅中，混合果汁、切片水果、柑橘皮和所有香料：1 根肉桂棒、2 颗八角茴香、2 片月桂叶、4 片丁香和 1 个小豆蔻荚。倒入半瓶红酒。用小火慢慢煮 15 分钟——不要煮沸。
第三步：加糖并完成
加入60克冰糖，搅拌至溶解。倒入剩余的酒并加热。过滤热葡萄酒以去除固体，或留下水果以进行质朴的展示。
第四步：上菜
舀入耐热玻璃杯或马克杯中。用新鲜柑橘片、肉桂棒和一小枝装饰迷迭香为了那种节日气氛。
为什么你会喜欢这个食谱
- 初学者友好：不需要花哨的技术——棉花糖可以隐藏任何瑕疵
- 精彩演示：烤棉花糖和巧克力毛毛雨看起来很专业
- 完美质感：软糖布朗尼内部搭配粘稠的棉花糖拉丝和松脆的山核桃
- 可定制：将山核桃换成核桃，添加巧克力片，尝试香料
- 假期准备：搭配热葡萄酒，这是冬季的终极享受
布朗尼成功的专业秘诀
- 不要过度烘烤：布朗尼蛋糕利用余热继续烹饪；当牙签带有潮湿的面包屑时取出
- 观看棉花糖：它们很快就会变成褐色——在最后烘烤时留在附近
- 切片前冷却：热布朗尼蛋糕太脆了；让他们进行更干净的切割
- 使用优质巧克力：你的巧克力越好，你的布朗尼蛋糕就越好
- 室温鸡蛋：它们比冷鸡蛋融合得更顺畅
冬季的完美搭配
边喝着香料热红酒，边撕开温暖粘稠的棉花糖布朗尼，真是一种神奇的感觉。巧克力从内而外温暖你。香料带您前往欧洲圣诞市场。山核桃增加了松脆感，棉花糖像太妃糖一样伸展。
这是作为体验的甜点。作为安慰。作为庆祝。
所以收集你的原料。预热烤箱。并准备好拆解一些奇妙的东西。
你的厨房将会闻起来令人难以置信。
