他们说那些押注墨西哥在世界杯上击败德国的人现在正在海滨别墅里度假。成功属于那些更加努力工作的人——即使在度假时也是如此。但保持领先的另一种方法是：理解墨西哥美食像当地人一样。即使您的水平已被打破，这 21 个令人惊讶的事实也将让您在烹饪知识方面占据上风。
玉米饼、玉米饼和墨西哥卷饼——解码
1.墨西哥卷饼是墨西哥的（但也是美国的）
这墨西哥卷饼起源于墨西哥北部，但美国人使其闻名。大多数中国人都知道的版本？肯德基的墨西哥鸡肉卷是正宗墨西哥鸡肉卷的远房表亲。
2. 玉米饼无处不在
想想玉米饼墨西哥相当于中国的馒头（馒头）。几乎所有零食或菜肴都可以用它们包裹、搭配或制成。 
3. Taco 与 Burrito：卷饼的区别
这是一个简单的规则：炸玉米饼将玉米饼折叠一半，使馅料暴露在外。墨西哥卷饼完全包裹着里面的所有东西。将炸玉米饼想象成一个开放的微笑，将墨西哥卷饼想象成紧握的拳头。
4.昆虫是公平的游戏
理论上，任何肉类都可以放入炸玉米饼中。在正宗的墨西哥街头摊位上，有昆虫。蚱蜢（蚱蜢）、蚂蚁幼虫，甚至蠕虫都以填充物的形式出现。在尝试之前不要敲它。
国宝
5. 墨西哥卷饼很灵活
法吉塔斯铁板烤肉条搭配辣椒和洋葱，传统上与米饭或玉米饼一起食用。没有规则。只需包装即可享用。
6. Chile en Nogada：国菜
智利在诺加达是一种单一的酿辣椒，上面覆盖着核桃奶油酱和石榴籽。它通常被称为墨西哥的国菜。
7. 为什么它是国菜
颜色：青椒、白核桃酱、红石榴籽。它们与墨西哥国旗相匹配。每一口都是爱国的宣言。
8. 玉米片实际上是美国的
玉米片是在墨西哥发明的吗？不。它们起源于边境小镇彼德拉斯内格拉斯 (Piedras Negras)，但举世闻名的版本——奶酪酱、墨西哥胡椒、玉米片——却在美国流行起来。
谨防意外情况
9. Pambazo：红酱面包
看一场战斗在菜单上？知道这一点：面包在装填之前先浸入红辣椒酱中。这不适合胆小的人。
10. 鼹鼠：不是你想的那样
痣不是辣椒酱。这不是巧克力酱。这不是咖喱。这三个都是——甚至更多。摩尔酱复杂、丰富且用途无穷，是终极的墨西哥万能酱。
11.鳄梨酱是一种调味品（也是一顿饭）
在盛产鳄梨的墨西哥，鳄梨酱吃起来就像中国豆腐乳（丢失的）——早上、中午和晚上。将其传播到一切事物上。
玉米粉蒸肉、早餐和离婚
12. 墨西哥有自己的塔马尔日
玉米粉蒸肉（用壳蒸的玉米面团）很古老。 2月2日是圣烛节——本质上是墨西哥玉米粉蒸肉日。有的用玉米皮包裹，有的用香蕉叶包裹。
13. 早餐是玉米饼和鸡蛋
奇拉奎莱斯：用莎莎酱慢火煎炸的玉米饼片，上面撒上鸡蛋。这是冠军的墨西哥早餐。
14. 离婚蛋是真的
离婚鸡蛋（离婚蛋）的特点是在同一个盘子上放两个煎蛋，但中间被一堵炸豆泥隔开。一个是红色莎莎酱，另一个是绿色的。因此得名。
体育场小吃和饮料
15. 炸猪皮是体育场的主食
墨西哥人带着袋子去观看足球比赛噼啪作响——炸猪皮。脆脆的，咸咸的，非常适合对着裁判大喊大叫。
16. 辣水果沙拉
智利水果是蘸有辣椒粉的水果沙拉。它会唤醒你，然后让你想知道是什么击中了你。甜、酸、辣，绝对让人上瘾。
17. Horchata 尝起来像杏仁（但不是）
霍恰塔是米酒。但如果加上肉桂，味道就非常像杏仁奶了。不涉及杏仁。这是一个美妙的幻觉。
18. 三国饮品
淘米水（欧恰塔）、罗望子汁（罗望子水）和芙蓉茶（芙蓉水）是墨西哥的三大精华淡水。到处都能找到它们。
19. 五香咖啡，不是拿铁艺术
墨西哥咖啡通常含有厨房里常见的香料——肉桂、丁香，甚至辣椒。它浓郁、芳香，与您通常早上泡的咖啡完全不同。
20. 米歇拉达：宿醉疗法
米凯拉达是啤酒与酸橙汁、辣酱、伍斯特酱和酱油的混合。玻璃边缘加盐。晚上外出后喝它，你可能会活下来。
21. 每辆米凯拉达都是不同的
每个酒吧和餐厅都有自己的食谱。最疯狂的组合包括虾酱、香蕉片、碎花生、豆薯和黄瓜。没有错误的答案——只有勇敢的答案。
你的墨西哥食物备忘单
现在你知道了。当有人提到墨西哥食物时，你可以放弃有关昆虫炸玉米饼、离婚蛋和味道像杏仁的米饮料的事实。您知道为什么辣椒菜肴成为国家象征。你知道不该点什么，除非你准备好吃辣椒浸面包。
墨西哥美食不仅仅是炸玉米饼和龙舌兰酒。盘子里有历史，叉子上有色彩，每一口都充满惊喜。下次您观看世界杯比赛时，请给您的朋友留下深刻印象——不是您的投注策略，而是您的知识诺加达辣椒和离婚的鸡蛋。
这是任何人都可以庆祝的胜利。
