冬は鍋にぴったりの季節で、飽きることがありません。辛いもの、風味豊かなもの、マイルドなものなど、さまざまな種類があるので、いつでも自分の好みに合った鍋を見つけることができます。
今日は、すき焼きを作ります。これは、私が初めて『世にも奇妙な物語』のエピソードで出会った日本の鍋料理です。主人公は「完璧なすき焼き」を作ることに夢中で、卵をかき混ぜる回数から鍋の中の各材料の正確な角度まで、すべての細部を細かく計測していました。
彼のアプローチは極端でしたが、私には強い印象を残しました。そのエピソードを少なくとも5回は見て、最終的には自分ですき焼きを作ってみました。 
すき焼きとは？
すき焼きは、日本の伝統的な鍋料理で、家族にとって重要な意味を持つため、通常は家長である男性が準備します。しかし、正直に言うと、作るのは非常に簡単で、怠け者向けの料理でもあります。
この料理は、甘くて風味豊かなスープに浸した野菜、生卵に浸してシルキーな食感を出す薄切り牛肉、そして最後に沸騰するスープで煮込むうどんが特徴です。冬中ずっと食べていても飽きない食事です。
材料
作り方
1、昆布だしを準備する: 昆布で水を沸かし、だしができたら昆布を取り除きます。
2、豆腐を焼く: フライパンで木綿豆腐を両面がきつね色になるまで焼きます。取り出しておきます。
3、牛肉を調理する: 熱したフライパンに牛脂（またはバター）を塗ります。薄切り牛肉を加え、その上に砂糖を均等に振りかけます（はい、本格的なすき焼きには砂糖を使います—味に応じて調整してください）。
4、調味料を加える: 醤油とみりんを注ぎます。牛肉の色が変わるまで調理します。
5、材料を重ねる: 牛肉を片側に寄せ、白菜、長ネギ、こんにゃく麺（牛肉から離して硬くならないように）、焼いた豆腐、人参、えのき茸、しいたけ、春菊を加えます。
6、煮込む: さらに醤油とみりんを加え、昆布だしを注ぎます。蓋をして3〜5分煮込みます。
つけダレ
新鮮な有機卵をボウルでかき混ぜ、つけダレとして使います。卵は材料を冷まし、風味を引き立て、シルキーな食感を加えます。
うどんを加える
ほとんどの材料を食べ終わったら、鍋にうどんを加え、残りの卵のつけダレをかけてください。
