手作りジャムの紹介
日常の忙しさの中、新鮮で甘いジャムのひと匙で朝食が一気に華やぎます。トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、ワッフルにかけたり、ジャムは普通の食事に幸せのひとときを加えてくれます。今日は、キッチンを甘くフルーティな香りで満たす、簡単で美味しい3つのジャムレシピ—ストロベリー、ブルーベリー、オレンジピール—をご紹介します!
ストロベリージャム:クラシックな甘いおやつ
特徴: 甘酸っぱさのバランスが取れた、豊かなフルーティーな味わい
材料:
- 新鮮なストロベリー 500g
- 白砂糖 150g
- レモン半分の果汁
作り方:
- ストロベリーを洗ってヘタを取り、小さく切ります。
- ストロベリー、砂糖、レモン果汁を鍋に入れ、弱火で加熱します。
- ストロベリーが柔らかくなり、とろみがつくまでかき混ぜます。
- 殺菌したガラス瓶に注ぎ、冷ましてからしっかりと密封します。
ブルーベリージャム:低糖質で栄養たっぷり
特徴: なめらかな食感で、ヨーグルトや焼き菓子に最適
材料:
- ブルーベリー 300g
- はちみつ 50g
- 水 50ml
作り方:
- ブルーベリーを洗い、水とはちみつと一緒に鍋に入れます。
- 弱火で煮込み、スプーンで優しくブルーベリーをつぶします。
- とろみがつくまで煮詰め、火から下ろして冷まします。
- ガラス瓶に移し、冷蔵庫で保存します。
オレンジピールジャム:冬の楽しみ
特徴: 甘苦い味わいで、トーストに最適
材料:
- オレンジ 2個
- 白砂糖 200g
- 水 200ml
作り方:
- オレンジを洗い、皮を剥いて細切りにします。
- 皮を2回湯通しして苦味を減らします。
- 皮、オレンジの果肉、砂糖、水を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
- 冷ましてから瓶に保存します。
ジャムの保存のコツ
- 殺菌した瓶を使用: ガラス瓶を熱湯や蒸気で殺菌して、保存期間を延ばします。
- 冷蔵保存: 手作りジャムは防腐剤が入っていないので、冷蔵庫で保存し、1週間以内に消費します。
- 砂糖を減らす: より健康的な選択肢として、砂糖の代わりにはちみつやエリスリトールを使用します。
まとめ
自分でジャムを作ることは簡単で、一口ごとに新鮮なフルーツの風味と自然の良さが広がります。今年は、これらのレシピを試して、朝食を甘くし、家族に手作りのおやつで驚かせてみてください!