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手作りジャム:簡単レシピで朝を甘く

手作りジャムの紹介

日常の忙しさの中、新鮮で甘いジャムのひと匙で朝食が一気に華やぎます。トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、ワッフルにかけたり、ジャムは普通の食事に幸せのひとときを加えてくれます。今日は、キッチンを甘くフルーティな香りで満たす、簡単で美味しい3つのジャムレシピ—ストロベリー、ブルーベリー、オレンジピール—をご紹介します!

ストロベリージャム:クラシックな甘いおやつ

特徴: 甘酸っぱさのバランスが取れた、豊かなフルーティーな味わい
材料:

  • 新鮮なストロベリー 500g
  • 白砂糖 150g
  • レモン半分の果汁

作り方:

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  1. ストロベリーを洗ってヘタを取り、小さく切ります。
  2. ストロベリー、砂糖、レモン果汁を鍋に入れ、弱火で加熱します。
  3. ストロベリーが柔らかくなり、とろみがつくまでかき混ぜます。
  4. 殺菌したガラス瓶に注ぎ、冷ましてからしっかりと密封します。

ブルーベリージャム:低糖質で栄養たっぷり

特徴: なめらかな食感で、ヨーグルトや焼き菓子に最適
材料:

  • ブルーベリー 300g
  • はちみつ 50g
  • 水 50ml

作り方:

  1. ブルーベリーを洗い、水とはちみつと一緒に鍋に入れます。
  2. 弱火で煮込み、スプーンで優しくブルーベリーをつぶします。
  3. とろみがつくまで煮詰め、火から下ろして冷まします。
  4. ガラス瓶に移し、冷蔵庫で保存します。

オレンジピールジャム:冬の楽しみ

特徴: 甘苦い味わいで、トーストに最適
材料:

  • オレンジ 2個
  • 白砂糖 200g
  • 水 200ml

作り方:

  1. オレンジを洗い、皮を剥いて細切りにします。
  2. 皮を2回湯通しして苦味を減らします。
  3. 皮、オレンジの果肉、砂糖、水を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
  4. 冷ましてから瓶に保存します。

ジャムの保存のコツ

  1. 殺菌した瓶を使用: ガラス瓶を熱湯や蒸気で殺菌して、保存期間を延ばします。
  2. 冷蔵保存: 手作りジャムは防腐剤が入っていないので、冷蔵庫で保存し、1週間以内に消費します。
  3. 砂糖を減らす: より健康的な選択肢として、砂糖の代わりにはちみつやエリスリトールを使用します。

まとめ

自分でジャムを作ることは簡単で、一口ごとに新鮮なフルーツの風味と自然の良さが広がります。今年は、これらのレシピを試して、朝食を甘くし、家族に手作りのおやつで驚かせてみてください!

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