アイスランドは、火山地形と氷河で知られる北欧の島国で、その独特な料理は訪れる人々をしばしば驚かせます。多くの人がアイスランドを発酵させたサメ（ハーカル）、パフィンの肉（ルンディ）、羊の頭（スヴィズ）などの料理と結びつけますが、最も人気のある国民食の一つは、もっと身近なもの—ホットドッグです。
ベヤリンス・ベズトゥ・ピルスル: アイスランド最高のホットドッグ
アイスランドで最も有名なホットドッグは、ベヤリンス・ベズトゥ・ピルスルから来ています。これは「町で一番のホットドッグ」という意味です。レイキャヴィークの旧港近くにあるこの小さなスタンドは、1937年から営業を続けており、地元の人々や観光客にとって必ず訪れる場所となっています。
メニューはシンプルで、ホットドッグ、ソフトドリンク、チョコレートミルク、そしていくつかのスナックを提供しています。朝食として始めるのも、探索中の軽食として手に取るのも、深夜の食欲を満たすのも、このスタンドは決して失望させません。 
完璧な一口
アイスランドのホットドッグは、柔らかいバンズにカリッと揚げたタマネギ、生の刻みタマネギ、そしてジューシーなラムベースのソーセージが組み合わされています。トマトソース、レムラード、そしてアイスランド特製の甘いマスタードがトッピングされ、完璧な味の調和を生み出します。
最初の一口は、タマネギのカリッとした食感、ソーセージの弾力、そして濃厚で酸味のあるソースが混ざり合う感覚をもたらします。このシンプルでありながら風味豊かな料理が国民的な人気を博しているのも不思議ではありません。
ホットドッグスタンドが世界的に有名になった理由
ビル・クリントンの訪問
ベヤリンス・ベズトゥ・ピルスルは地元で愛される場所でしたが、2004年に元アメリカ大統領ビル・クリントンが訪れたことで世界的な注目を集めました。ユニセフの会議のためにレイキャヴィークに滞在中、クリントンはホットドッグを食べに立ち寄りました。ダイエット中だった彼はマスタードなしで注文し、そのバージョンは現在「クリントン・スペシャル」として知られ、今でも注文することができます。
クリントンの訪問後、このホットドッグスタンドの名声は急上昇しました。2006年には、ガーディアン紙によってヨーロッパのトップ5ホットドッグスタンドの一つに選ばれました。その後も、キム・カーダシアン、チャーリー・シーン、アンソニー・ボーディンなどの有名人が訪れています。
今日、ベヤリンス・ベズトゥ・ピルスルはアイスランド全土に12店舗を展開し、毎日数千のホットドッグを提供しています。ケフラヴィーク空港でも、アイスランドを発つ前に最後のホットドッグを手に取ることができます。
アイスランドのホットドッグがユニークな理由
ホットドッグの背景にある物語
ホットドッグの起源については多くの議論があります。全米ホットドッグ＆ソーセージ評議会（NHDSC）によると、ドイツ移民が1860年頃にニューヨークにソーセージを持ち込み、ミルクロールとザワークラウトと一緒に提供しました。最初の公式なホットドッグスタンドは、1870年にコニーアイランドで開かれたとされています。
「ホットドッグ」という名前には複数の起源があります。一つの人気のある説では、1901年にニューヨーク・タイムズの漫画家タッド・ドーガンが「ダックスフントソーセージ」を売る屋台を見て、「ダックスフント」のスペルがわからず、単に「ホットドッグ」と書いたとされています。別の説では、1890年代にイェール大学で学生たちが安いソーセージを冗談で「犬肉」と呼び、それが「ホットドッグ」に進化したとされています。
アイスランドのホットドッグの進化
アイスランドのホットドッグ文化は、1907年にSSスラウターハウスがソーセージの生産を始めたことに遡ります。しかし、ホットドッグが広く人気を博したのは、1937年にベヤリンス・ベズトゥ・ピルスルが開店し、アイスランドに駐留していたアメリカ軍の影響を受けてからです。
第二次世界大戦中、食料不足のため、初期のアイスランドのホットドッグは紙に包まれたソーセージで、ケチャップとマスタードだけが調味料でした。時間の経過とともに、追加のトッピングが導入され、今日のクラシックなアイスランドのホットドッグが生まれました。
アイスランドのホットドッグの秘密
アメリカやヨーロッパのホットドッグとは異なり、アイスランドのホットドッグは主にラム肉で作られ、一部牛肉と豚肉が含まれており、独特の豊かな風味を持っています。以下にそのユニークさを紹介します：
- ソーセージ（ピルサ）： アイスランド産のラム肉、牛肉、豚肉を混ぜたもので、フィラーが少なく肉感たっぷりです。
- トマトソース（ピルスートマトソース）： アイスランドのケチャップは、コーンシロップの代わりにリンゴベースの甘味料を使用しているため、少し甘めです。
- マスタード（ピルスシネップ）： 標準的なマスタードとは異なり、蜂蜜、ビール、ブラウンシュガー、酢が含まれており、甘くてスパイシーな味わいです。
- レムラード（ピルスレムラード）： ピクルス、ケイパー、ターメリック、赤ピーマン、酢を含むクリーミーなソースで、深みを加えます。
- カリッと揚げたタマネギ： 柔らかいバンズとジューシーなソーセージのバランスを取るために、カリッとした食感を加えます。
- 生の刻みタマネギ： シャープで新鮮な風味を加えます。
完璧な組み立て
アイスランド人は、ホットドッグを組み立てる際に好まれる方法があります：
- バンズを外側に置きます。
- カリッと揚げたタマネギを加えます。
- ケチャップを少し垂らします。
- ホットドッグのソーセージを上に置きます。
- 生の刻みタマネギを加えます。
- 最後に、マスタードとレムラードを加えて完成です。
結論：アイスランドで必ず試すべきもの
アイスランドのホットドッグは、単なるストリートフードではありません—それは文化的なアイコンです。レイキャヴィークを探索しているときでも、帰りのフライトに乗る準備をしているときでも、最後のベヤリンス・ベズトゥ・ピルスルのホットドッグを手に取ることは、アイスランドの味を体験する完璧な方法です。
だから、次にアイスランドを訪れるときは、氷河や火山を眺めるだけでなく、ホットドッグを手に取り、なぜそれが「アイスランドで一番の食べ物」と呼ばれるのかを発見してください！
