子供も大好き、大人も夢中！海鮮野菜パンケーキ
連休明けにぴったりの海鮮野菜パンケーキ。子どもが喜ぶ見た目と、大人も満足する深い味わいが魅力です。友人宅で振る舞ったところ、子どもは1切れで満足したのに、大人たちは次々と手が伸びて止まらなかったとか！冷蔵庫の残り野菜と海鮮で作れる、時短＆節約レシピです。
決め手はタコの食感
タコのプリプリ食感がアクセント（エビでも代用可ですが、食感が異なります）。野菜は冷蔵庫の余り物でOKですが、赤・黄・緑などカラフルにすると見栄えアップ。カリッと焼き上げれば、食感と風味が絶妙にマッチした一品に仕上がります。
野菜とタンパク質の黄金バランス
たっぷりの野菜と高タンパクな海鮮が一度に摂れる栄養満点レシピ。鮮やかな色合いが食欲をそそり、家族みんなで楽しめるのも魅力です。
海鮮野菜パンケーキの作り方
材料（2人前）:
- ニラ 60g
- 玉ねぎ 80g
- 人参 80g
- 赤パプリカ 80g
- タコ 150g
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- 卵 2個
- 塩 小さじ1/2
作り方:
1、ニラは3cm幅に切り、玉ねぎ・人参・赤パプリカは1cm角に切る。タコも同様に1cm角にカット
2、フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひく
3、熱したフライパンに生地を流し入れ、弱火で片面1分ずつ焼き色がつくまで焼く
ご家族と一緒に、簡単でカラフル、栄養満点のパンケーキをお楽しみください！
このバージョンでは、関連するWikipediaのリンクを直接テキストに組み込んでいます。
ご家族と一緒に、栄養満点のパンケーキをお楽しみください！
