夏の暑さを吹き飛ばす、ひんやりとした甘さのアイスボウル。ライチの繊細な風味と美しい見た目が、涼やかなひとときを約束します。パイナップルを詰めたライチは、そよ風に揺れる小さな白い花のようで、一口ごとに夏の訪れを感じさせます。
見た目の美しさだけでなく、スプーンですくうたびに広がる清涼感は専門店にも引けを取りません。低糖度の秘密は果実と植物の自然な甘み。6月の果実が奏でる甘酸っぱいハーモニーに、レモングラスウォーターの独特な香りとジャスミンの花の香りが重なり、忘れられない味わいを生み出します。
パンダンリーフやレモングラスの入手にはネットショップを覗く必要があるかもしれませんが、一口ごとに広がる東南アジアの香りは、その手間を十分に上回る価値があります。素敵な夏をお過ごしください！ 
レモンライチアイスボウル レシピ
材料：
- パンダンリーフ（結び目を作る） 2枚
- レモングラス（節ごとに切る） 2本
- 水 800ml
- 白砂糖 大さじ1（好みで調整）
- ライムジュース 大さじ2
- 種を取ったライチ 10粒 ライチ
- パイナップル（1cm角に切る） 10個
- ライムスライス 4枚
- ジャスミンの花 適量
- パンダンリーフの先端（飾り用） 2本
作り方：
1、鍋にパンダンリーフとレモングラス、水800mlを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、2分間煮る。パンダンリーフが黄色くなり、煮汁が黄緑色になったら火から下ろし、材料を漉す。
2、漉した煮汁に白砂糖大さじ1（好みで調整）とライムジュース大さじ2を加え、粗熱を取る。
3、ライチは皮と種を取り除き、中にパイナップル（約1cm角）を詰める。
4、ボウ
6、冷凍庫からボウルを取り出し、薄い氷の層を砕き、ライチと砕いた氷を混ぜ合わせます。パンダンリーフの先端2枚を飾ります。
