レモンを楽しむ究極の方法
この季節、暑さによるイライラを解消するあらゆる方法を試すことが共通の情熱かもしれない。オフィスでは同僚たちのランチタイムの食欲が普段より減退している。デザートと冷たい飲み物のあるアフタヌーンティーの時間になるとようやく活気づき、必ず私を誘ってくる。
甘いものはくどく感じるのであまり好まないが、柑橘系の風味ならいつでも乗り気になる。
レモンはおそらく最も飽きの来ない存在だ。淡い色合いが浮かぶ氷の層と相まって視覚的にも心地よく、清涼感を覚える。 
食べ物、飲み物、冷たいおやつ全てを網羅したこのセットは、心も胃袋も満たしながら爽快感を与えてくれる。
レモンソーダ
1、グラスにミントの葉、白砂糖、ハチミツを入れ潰す。レモン半分の果汁を絞り入れ、スライスを加える
2、炭酸水を注ぐ
レモンワッフル
1、卵2個に白砂糖40gを加え泡立てる。レモン果汁12gと牛乳75gを加えよく混ぜる
2、薄力粉135gをふるい、コーンスターチ25g、ベーキングパウダー5gを加える。ステップ1の牛乳と卵の混合物に混ぜて滑らかにする。サラダ油45gを加え泡立つまで混ぜる（次の画像のGIFで濃度を確認）
3、ワッフルアイロンにバターを塗り、生地を流し込んで6-7分焼く
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レモンアイスクリーム
1、レモン1個を洗って果汁を絞り、皮を刻んで果汁と混ぜ、柔らかくなるまで煮る。グラニュー糖60gを加えて溶けるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2、卵黄2個をクリーム状になるまで泡立てる。牛乳100gを弱火で温めながら卵黄に徐々に混ぜる。
3、1と2を合わせる。生クリーム250gをソフトピークになるまで泡立て、3回に分けて卵液に加える。レモン混合物と適量のラムを混ぜる。
4、ラップをかけて6時間以上冷凍する。取り出して好みでチョコレートをトッピング。
