エビ料理のレベルを上げ、売り上げをアップ！これは普通のガーリックシュリンプレシピではありません。わさびとバターを加えることで、濃厚なガーリック風味にわさびの効いた絶妙なバランスを実現。ソースがエビにしっかり絡み、病みつきになる美味しさで販売が急上昇するかも。
最大限の風味を引き出すにはエビをバタフライカット。これで一口ごとに旨味が凝縮——殻まで美味しくいただけます。
まず殻からソースを味わい、その後殻をむいて再びソースにつければ、純粋なうま味の極みを堪能できます。
感動の涙が出るほどの美味しさなら、帰り道に買うべきものがわかりますね！
ワサビガーリックシュリンプ（Macrobrachium rosenbergii – ウシエビ ）
材料：
1、ウシエビ500g（頭の尖った部分を切り落とし、脚を取り除き、背わたを取るために背開きにする）
2、フライパンにサラダ油大さじ4を強火で熱し、水気を切ったエビを両面焼き色がつくまで焼く
3、みじん切りにしたニンニク大さじ3とバター約20gを加え、バターが溶けて混ざるまで炒める
4、調味料（わさびチューブ2周分、砂糖小さじ2/3、薄口醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/3、水大さじ2を混ぜたもの）を加える
5、強火で30秒炒め、仕上げにニンニク大さじ1と刻みネギを加えてサッと炒め火を止める
