今後3か月間にわたり、世界中から厳選した最高のバーベキュー＆ステーキレストランを紹介していきます。グリル肉の世界には「World’s 101 Best Steak Restaurants」という権威あるランキングが存在し、世界中のステーキ愛好家にとって最高のスポットを紹介しています。ドバイのステーキハウス「The Meat Co.」は、この栄誉あるリストに名を連ねています。
本日の目的地：アラブ首長国連邦ドバイ 第92位 THE MEAT CO.
1976年創業のThe Meat Co.はドバイに2店舗を構えています。ダウンタウン店はブルジュ・ハリファを望む絶景を、ジュメイラ店はブルジュ・アル・アラブの息をのむような夜景を誇ります。今回はジュメイラ店を訪れました。
店内に入るとまず目に入るのがステーキの展示ケース。種類は多くありませんが、人気部位を厳選しており、量より質にこだわった品揃えです。 
店内は屋内席と屋外席がありますが、やはり人気は屋外席。活気ある雰囲気と圧倒的な夜景の共演は抗いがたい魅力です。
パン
生牡蠣
プライム・ステーキタルタル
手切りプライムフィレ肉の生肉、キムチマヨ、キュウリ、ブブアラレ、ケイパーベリー、サワードウブレッド
ツナタルタル
キハダマグロ、シトラスゼスト、アボカドクリーム、オリーブオイル、サツマイモピュレ、ゴマ
和牛カルパッチョ
和牛スライス、焙煎ごまマヨ、トリュフカルパッチョ、ラムレタス、レンコンチップス、熟成卵黄ゼスト、トリュフパール
塩胡椒イカ（S）（SS）
切り目入りイカを塩胡椒、七味唐辛子風味粉で軽く衣付けし、揚げたもの。ゆずマヨとサリコルニア添え
グリルタコ
炭火焼タコ足、キヌア、フレゴラサルダ、サリコルニア、カラフルパプリカ、チャイブ、イエローペッパーエマルジョン
シーザーサラダ
ベビーコスレタス、クリスピービーフベーコン、クルトン、ゆで卵、熟成パルメザン、シーザードレッシング
フレッシュイタリアン・ブラータ
チェリートマト、バジルチミチュリ、バジルクレス、熟成バルサミコキャビア、トリュフパール、グリーンオイル
シェフのデイリースープ
毎日仕込むフレッシュなスープ
認証済みオーストラリアンアンガス250日穀物肥育ビーフリブアイ
レンジャーズバレー ブラックオニキス300日穀物肥育ビーフヒレ
和牛ブッチャーズ串焼き
厳選フルブラッド和牛の盛り合わせを玉ねぎ＆パプリカと串刺しにし、特製バスティングソースで炎焼き
The Meat Co.スペシャリティバーガー
100%ピュアアンガスビーフパティにキャラメリゼオニオン、溶けるチーズ、ビーフベーコン、手作りブリオッシュバンズ
メイングリルロブスター
600グラムの新鮮ロブスターをガーリックバターで炭火焼き。グリルアスパラガス＆グリーンサラダ添え
サーモンフィレ
ポワレ仕立てのサーモンフィレにクラッシュポテト＆フレッシュグリーンピース、ポーチドエビ、バターソテーサリコルニア、ポワローソース
ベイクドポテト
ドバイで絶対訪れるべきステーキハウス：味と雰囲気の完璧な融合
1976年の創業以来、この象徴的なステーキハウスはドバイで不動の地位を築き、高い人気を誇っています。使用される牛肉は主にオーストラリア産で、多様な部位を揃えています。グループでの来店ならトマホークステーキがおすすめ。そのボリュームとコスパの良さは共有に最適です。どの部位も最高品質で、厨房の火加減の技術がステーキを完璧な状態に仕上げます。
個人的なイチオシは？250日間穀物肥育したオーストラリアンアンガスのリブアイです。トマホーク以外ではリブアイが私の定番。柔らかさと適度な歯ごたえのバランスが絶妙です。ミディアムレアからミディアムで調理すると、ジューシーな旨味が存分に楽しめます。
さらに忘れられないのが活気あふれる店内の雰囲気。食事中、スタッフが頻繁に手拍子をしたり歌ったりして客席を盛り上げ、思わず体がリズムに乗ってしまうようなエネルギッシュな空間です。気取らない明るい空気感が、つい長居したくなる魅力を生んでいます。
家族団らんにも、友人との楽しい夜にも最適な、美食と佳い時間が自然に交わるレストランです。
