仕事で長い一日を過ごした後、時にはシンプルで温かく満足感のある料理が何よりの癒しになります。手早く作れて美味しく、ほっとする夕食が食べたいなら、海老と海苔の麺スープがぴったり。短時間で作れ、新鮮な風味が詰まり、驚くほど美味しい一品です。
手軽さを求めるなら市販の海老団子を使っても良いですが、手作りしたい方のために、海老団子を一から作る手順もご紹介します。香味野菜を炒め、海老団子と麺を加えた後、海苔と最小限の調味料で素材の旨味を引き立てます。
スープはあっさりしながら深い味わい。卵焼きは黄金色で柔らかく、海老団子はプリプリ、麺は美味しい出汁をたっぷり吸います。見た目はシンプルですが、驚くほど奥深い味わいで、きっとお代わりしたくなるはず。 
この一杯が胃も心も温めます。素朴で懐かしい、家庭の味がします。
シンプルで美味しい一日になりますように。
海老と海苔の麺スープ レシピ
材料：
- 海老団子（市販品でも可）：
- 海老身 150g（みじん切りまたは叩く）
- 卵白 1/2個分
- 料理酒 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 1/4小さじ
- すりおろし人参 適量（任意）
- スープベース：
- 卵 1個（卵焼き用）
- 食用油 大さじ1
- 刻みネギ 大さじ1
- 水 500ml（スープ用）
- 麺 適量（お好みの種類）
- 砕いた乾燥海苔 大さじ1
- 桜エビ 小さじ1/2
- 塩 1/3小さじ
- 薄口醤油 小さじ1/2
作り方：
1、海老団子の準備：
手作りする場合、海老を叩いてペースト状にします。ボウルに海老ペースト、卵白、料理酒、片栗粉、塩を加えて混ぜ、15分程寝かせます。人参を加えてもOK。クルミ大の大きさに丸めます。
2、海老団子を茹でる：
鍋に湯を沸かし、海老団子を静かに入れます。中火で2分程茹で、浮き上がったら取り出します。
4、スープの準備:
同じ鍋で少量の油を熱し、刻んだネギを香り立つまで炒めます。水500mlを加えて沸騰させ、沸騰したら海老団子と麺を加え1～1.5分加熱します。
5、調味料を加える:
乾燥海苔、海老ふりかけ、塩、薄口醤油をスープに加え、味を調えます。
6、盛り付け:
スープと麺を丼に注ぎ、錦糸卵と刻みネギをトッピングします。
一口ごとに広がる安らぎ
シンプルに見えるこの料理は、食感と風味、ほっとする美味しさが調和した栄養満点の一品です。料理初心者でも、急いでいる時でも、この海苔と海老の麺スープは忙しい夜の定番メニューになるでしょう。短い準備時間と簡単な手順で、仕事で疲れた日にぴったりの温かく満足感のある料理です。
どうぞ心ゆくまでお楽しみください！
補足:
- 時間がない場合は市販の海老団子でもOK
- ラーメン・うどん・中華麺など好みの麺で代用可能
- 他の野菜やタンパク質を自由に追加可能
ぜひこのほっこりレシピをお試しください！
