野菜料理は、肉料理に負けないどころか、それ以上に風味豊かになることも！
暑い季節になると、冷やしナスのサラダが最高の軽やかで爽やかな一品に。柔らかく蒸して手で裂き、旨味たっぷりのタレに漬け込めば、味わい深さがギュッと凝縮！パクチーと唐辛子を加えてアクセントを効かせれば、コクがありながらさっぱりとした味わいに仕上がります。
美味しいレシピは1品だけでは物足りないので、今回はエアフライヤーで作る簡単ガーリックリブもご紹介。外はカリッと中はジューシーな絶品です。この2品を組み合わせれば、軽やかさと満足感の絶妙なバランスが楽しめます。 
野菜レシピ：エアフライヤーガーリックリブ
材料：
- 豚スペアリブ 500g（小さめにカット）
- にんにくみじん切り 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 大さじ1
- 白ごま 適量（仕上げ用）
作り方：
1、ボウルにリブ肉、にんにく、料理酒、醤油、濃口醤油、オイスターソース、はちみつ、塩、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
2、よく揉み込み、1時間ほど漬け込んで味を染み込ませます。
3、エアフライヤーを180℃に予熱し、リブ肉を入れて15分加熱します。
4、リブをひっくり返してさらに5分加熱します。
5、白ごまをふりかけ、レタスの葉で包んでいただきます。ジューシーでカリッとした食感がたまらない逸品！
作り方:
1、ナスをカット：ナスを長めの節に切り分け、蒸し器に並べます。
2、沸騰したお湯で15分間蒸し、柔らかくなるまで加熱します。
3、粗熱が取れたら手（または箸）でナスを細く裂きます。
4、小皿ににんにく、長ねぎ、唐辛子、コリアンダー、塩、醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせてタレを作ります。
5、ナスにタレをかけ、優しく和えます。冷やして食べるとより一層美味しくいただけます。
仕上げのポイント：軽やかで香ばしい絶品料理
この2種類の野菜レシピで、さっぱりとしたナスのサラダと香ばしいエアフライダーリブの両方を楽しめます。
ヘルシーな野菜料理がお好みの方にも、旨味たっぷりのたんぱく質メイン料理を求める方にも、これらのレシピはきっと満足いただけます。実際に作ってみれば、野菜がお肉以上に美味しいと感じる理由がわかるはず！
eal、これらのレシピはきっとあなたの食欲を満たします。試してみてください。野菜がお肉以上に優れている理由が実感できるでしょう！
