冬が訪れると、多くの人が温もりと安らぎを求めてベーキングを始めます。しかし正直に言えば、特に初心者にとってベーキングは気後れする作業です。「スイーツは大好きだけど、ベーキングが苦手」と思ったことがあるなら、このサツマイモバスクチーズケーキがぴったり！
今回ご紹介するのはサツマイモバスクチーズケーキ——失敗知らずの2材料デザート。特別なスキルは不要で、クリーミーなヨーグルトバターと自然な甘みの焼きサツマイモを層にするだけ。キャラメリゼされたトップと濃厚な食感が印象的ながら、驚くほど簡単に作れます。
さっそくこのシンプルながらも極上のスイーツに挑戦しましょう！ 
🍰 バスクチーズケーキとは？
スペインのバスク地方発祥のバスクチーズケーキは、クラストなしの素朴な見た目が特徴。美しく焦げた表面とカスタードのようなクリーミーな中心部が魅力です。伝統的なチーズケーキと異なり、意図的にキャラメリゼして深みのある味わいに仕上げます。
基本レシピではクリームチーズを使いますが、今回はヨーグルトで代用。甘すぎないさっぱり味で、ヘルシー志向の方に最適です。
🥧 サツマイモバスクチーズケーキの作り方
材料（4～6人分）
- サツマイモ 200g（皮をむいて薄切り）
- プレーンヨーグルト 300ml
- 卵 2個
- コーンスターチ 25g
作り方
🔹 ステップ1：サツマイモの準備
サツマイモを洗って皮をむき、硬貨ほどの厚さに薄切りにします。均一に火が通るようにしましょう。
🔹 ステップ2：ヨーグルトバターを作る
ボウルにヨーグルト、卵、コーンスターチを入れ、滑らかになるまで混ぜます。よりなめらかに仕上げたい場合は、裏ごししましょう。
🔹 ステップ3：層を作る
型にサツマイモの薄切りとヨーグルトバターを交互に重ねます。すべての材料がバターに包まれるようにしましょう。
🔹 ステップ4：焼成
オーブンを180°C（356°F）に予熱し、45分焼きます。表面が美しい黄金色になるまで。
🔹 ステップ5：冷やして完成！
粗熱が取れてから切り分けます。焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと味がさらに締まります。
🎯 プロ直伝のコツ
✔ 薄く均一切り – 火の通りを均一に
✔ バターを裏ごし – なめらかな食感に
✔ しっかり冷やす – 冷やすことで食感が向上
🌟 最高に簡単なチーズケーキ
ベーキングに抵抗がある方でも、このサツマイモバスクチーズケーキなら安心です。シンプルで体に優しく、それでいて絶品の味わい。香ばしい表面、なめらかなヨーグルトレイヤー、自然な甘みのサツマイモが絶妙に調和した一口は、きっと病みつきになるはず。
ぜひ挑戦してみてください！ コメント欄で仕上がりを教えてくださいね！🍠🍰
