ギリシャは西洋文明の発祥地であるだけでなく、世界で最も風味豊かで永続的な食文化を育んできた地でもあります。太陽の恵みを受けた地中海性気候、豊かな農業伝統、新鮮な海の幸に恵まれ、ギリシャ料理はシンプルさとバランス、大胆な食材の調和を祝うものです。多くの伝統料理は何世代にもわたって受け継がれ、今日でもギリシャの食卓を定義し続けています。
ギリシャ料理を代表するメインディッシュ
ムサカ – 究極のコンフォートフード
ムサカはギリシャで最も愛される料理のひとつ。焼きナス、味付けした牛ひき肉、ジャガイモ、クリーミーなベシャメルソースを重ねて黄金色に焼き上げます。レンズ豆やキノコを使ったベジタリアン版も同様に満足感があります。
スブラキ – 串焼きストリートフードの傑作
スブラキは豚肉、鶏肉、羊肉、牛肉などを串焼きにし、ピタパン、サラダ、ライス、有名なツァツィキソースと共に提供されます。ジューシーで燻製香る地中海の味わいを包み込んだ、究極のギリシャファストフードです。 
ギロ – ギリシャ流サンドイッチ
ギロはスブラキに似ていますが、垂直式のロティサリーでゆっくり焼かれた肉を使用。スライスした肉をトマト、玉ねぎ、フライドポテト、ソースと共にピタパンで包み、手軽で満腹感のある食事として人気です。
パスティチオ – ギリシャ風ベイクドパスタ
パスティチオはイタリアのラザニアに似た層状のパスタ料理。筒状パスタ、スパイス効かせたひき肉（シナモンやナツメグが定番）、クリーミーなソースを組み合わせ、家族の集まりでよく振る舞われます。
軽やかで新鮮：前菜＆サラダ
ギリシャサラダ – シンプルで爽やかな定番
ホリアティキとして知られるギリシャサラダは、どの食事にも欠かせません。新鮮なトマト、キュウリ、玉ねぎ、オリーブ、フェタチーズをオリーブオイルで和えた、地元の食材と素朴な味わいを讃える一品です。
ファソラダ – 国民的豆スープ
ファソラダは白インゲン豆、ニンジン、セロリ、トマト、オリーブオイルで作る具だくさんスープ。質素ながら伝統的な家庭料理の要です。
ドルマダキア – 葡萄の葉の包み焼き
ドルマダキアは味付けした米（時にはひき肉を加える）を葡萄の葉で包んだもの。春の定番料理で、レモンを絞って冷やして供されます。
海の恵み：ギリシャ自慢のシーフード
地中海風グリル魚 – シンプルで新鮮な味わい
数多くの島々と豊かな海岸線を擁するギリシャはシーフードの楽園。スズキやティラピアなどの魚を丸ごとグリルし、レモンやラドレモノソースと共に提供します。
カラマリ – リング揚げも丸ごと焼きも絶品
カラマリはサクサクの揚げリングか、丸ごとグリルしたイカで楽しまれます。柔らかく歯ごたえがあり、レモン汁をかけて。ギリシャ風は素朴な味わいを大切にします。
エビと揚げアンチョビ – ビーチサイドの小粒珍味
ジャンボエビから小粒な揚げアンチョビまで、ギリシャの海の幸は揚り立てに柑橘を絞り、潮風を感じながら味わうのが最高です。
甘い締めくくり：伝統的デザート
ルクマデス – はちみつ香る歓喜の揚げ団子
ルクマデスは黄金色に揚がった団子をハチミツシロップに浸し、シナモンや砕いたクルミをまぶしたもの。子供から大人まで大人気のデザートです。
バクラヴァ – サクサク層とナッツの甘美なハーモニー
バクラヴァは薄いフィロ生地、刻んだナッツ、シロップやハチミツを層状に重ねたリッチなペイストリー。中東やバルカン地域でも見られますが、ギリシャの祝祭時には欠かせません。
アガメヤ – 歴史を味わうデーツキャンディ
あまり知られていないギリシャの伝統菓子アガメヤは、デーツ、ハチミツ、ナッツを混ぜて作る歯ごたえあるエナジーバー。古代の趣と贅沢感を兼ね備えています。
味わう文化遺産
ギリシャ料理の一口一口が、何世紀にもわたる伝統への架け橋です。古代の穀物、島々の海の幸、芳醇なオリーブオイル、大地のハーブ——ギリシャの食文化は風土に根ざし、世代を超えて形作られてきました。どの食事も、地中海の魂そのものを味わう体験となるでしょう。
