新学年が始まり、寮に戻る人もいれば、キャンパスを離れて賃貸アパートに落ち着く人もいます。炊飯器レシピを探求する絶好のタイミングです。
炊飯器はおそらく私たちが最初に手に入れるキッチンツールのひとつです。使い方をマスターすれば、1つの鍋で複数の料理やスープさえ作れます。でも私は、今日の塩卵の土鍋風炊き込みご飯のような、一発で満足感を得られるレシピが好みです。
炊き上がると中国式ソーセージの香りが広がり、箸で塩卵の黄身を突くと黄金色の油がご飯に染み込みます。柔らかく香り高い椎茸とジャガイモを混ぜ合わせれば、友達が群がって食べたがること間違いなし。あっという間に完食してしまうでしょう。 
一人暮らしでも、美味しい食事を諦める必要はありません。
塩卵の土鍋風炊き込みご飯レシピ
材料：
- 干し椎茸 10枚
- 広東風ソーセージ 4本（薄切り）
- ジャガイモ 1個（皮をむき角切り）
- 醤油（薄口 大さじ2、濃口 大さじ1）
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 塩漬けアヒルの卵 小1個（半分に切る）
- チンゲン菜（任意）
- 米（炊飯器の半量）
作り方：
1、干し椎茸を水で1時間戻す
2、広東風ソーセージを薄切りにし、ジャガイモを角切りにする。戻した椎茸もスライス
3、調味料（醤油、ごま油、砂糖、料理酒）を混ぜ合わせる
4、米（ジャスミンライス推奨）を研ぎ、指1本分の水を加え通常モードで7分間炊飯
5、7分経ったら蓋を開け、椎茸・ジャガイモ・ソーセージを米の上に並べる
6、蓋をしてさらに20分炊飯後、塩卵とチンゲン菜を追加し調味料を回しかける
7、さらに15分加熱します。完成したら塩卵の土鍋ご飯の出来上がり！
付け合わせ：ニンニク入り豚ひき肉詰めナス
材料：
- 豚ひき肉 150g
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- みじん切り生姜 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ナス 2本（洗ってヘタを取る）
- ラー油 大さじ3
- 濃口醤油 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- みじん切りネギ 大さじ1
- 生唐辛子 1-2本（輪切り・任意）
作り方：
1、豚ひき肉に生姜、料理酒、醤油、片栗粉を加えて30分漬け込む
2、ナスを縦半分に切り、表面に油を塗る。アルミホイルで包む
3、予熱した200℃の蒸しオーブンで30分加熱する
4、フライパンに油を熱し、ニンニクを香り立たせる。漬け込んだひき肉を加えて火を通し、濃口醤油、薄口醤油、ラー油を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけて取り出す
5、オーブンからナスを取り出し、アルミホイルを開ける。スプーンで中身をくり抜き、ひき肉の具を詰める
6、オーブンに戻し200°Cでさらに8分焼きます。完成したら刻みネギを散らして、にんにく豚ひき肉詰めナスを楽しみましょう！
完成の感想
塩卵の土鍋ご飯とにんにく豚ひき肉詰めナスは、忙しい平日の夜にぴったり。シンプルで風味豊か、満足感のある料理です。一人分を作る場合でも、手軽で美味しい心温まる食事を楽しめます！
