暑さが厳しい日ほど、冷たいガラス麺のボウルほど満足感のある料理はありません。準備が簡単で低カロリー、アレンジも自由自在。灼熱の太陽でも夏の突然の夕立でも、この酸味と旨味が詰まった一品は、暑い季節の最高のコンフォートフードです。
定番の冷麺にアレンジを加えた3つの濃厚味レシピをご紹介します。スパイシーなエビから柑橘風味のアサリ、オイル不使用のデトックスバージョンまでバリエーション豊かです。
レシピ1：エビと鶏肉のスパイシー柑橘類春雨
この爽やかな料理は酢を使わず、新鮮なトマト、カラマンシー、ライムジュースで大胆な柑橘風味を実現しています。 
材料：
- 50g 龍口粉絲
- ブラックタイガーエビ6尾
- 鶏むね肉½枚（みじん切り）
ソースベース：
- タイの唐辛子3本、プリックキーヌー（鳥の目唐辛子）4本（薄切り）
- にんにく1片（みじん切り）
- パクチーの茎3本（カット）
- 薄口醤油大さじ4、濃口醤油大さじ½
- オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1
- カラマンシー5個分の果汁とライム1個分の果汁
- 水30ml
手順：
1、春雨を温水に20分浸し、2分間茹でて水気を切る。
2、エビを完全に火が通るまでフライパンで焼く。
3、鶏肉をみじん切りにしてピンク色がなくなるまで加熱する。
大きなボウルにソースの材料を混ぜ、春雨、エビ、鶏肉を加えてよく和えてお召し上がりください。
レシピ2: 冷やし春雨とアサリのレモン風味
爽やかで塩味が効いた、非常にさわやかな味わい——このレシピの主役はジューシーなアサリと濃厚なレモン風味のドレッシングです。
材料：
- 龍口春雨50g
- 砂抜き済みアサリ250g（油を少量加えて砂抜きしたもの）
- レモンスライス、青唐辛子、ニンニク、砕いたピーナッツ、白ごま
ソース:
- 米酢 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- チリフレーク、山椒の粉
- ねぎ 大さじ1
- にんにくペースト 大さじ1
- 熱した油をかける
- ライム1個分とレモン½個分の果汁
作り方:
1、春雨を2分間茹でて、取り置く。
2、アサリが開くまで茹でる。
3、ボウルにソースを用意し、春雨とアサリを加えてよく混ぜます。
レシピ3: 油不使用ブロッコリー＆海老の春雨丼
デトックスに適した麺料理をお探しですか？この料理は油を使わずに高タンパクで風味豊かです。
材料：
- 龍口春雨50g
- ブロッコリー5房
- 海老3尾（茹でて殻をむいたもの）
- レモン½個を薄切り
- プリッキーヌート3本、にんにく2片（みじん切り）
スープベース：
- 醤油 大さじ3、米酢 大さじ2
- レモン汁 大さじ1、オイスターソース 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ1/6、砂糖 大さじ1、塩 大さじ1/6
- 精製水 550ml
作り方:
1、春雨を水で戻し、2分間茹でる
2、スープベースに麺と共にレモン、茹でたブロッコリー、エビ、唐辛子、ごまを加える
3、冷やして召し上がれ。
最後のまとめ：すすって、冷やして、繰り返そう
ガラス麺は夏の救世主——辛口、柑橘系、超さっぱり味、好みに合わせて楽しめます。これらのレシピは簡単で低カロリーなだけでなく、味わい深く新しい定番ディナーに。エアコンを強めにし、器を手に取り、夏を存分に味わいましょう。
