天気が寒くなってくると、湯気の立ったスープほど満足できるものはありません。しかし、骨を煮るのに何時間もかかる人がいるでしょうか?これら簡単なスープのレシピ革新的な秘密を明らかにします。完璧な目玉焼きから始めましょう!エッジがカリカリで黄身の黄金色の不思議な料理は、シンプルな食材を、何時間もかけて調理したような味わいの贅沢でクリーミーなスープに変えます。
「卵を先に炒めると、あの濃厚な乳白色のスープが作れると知った瞬間、私の平日の料理は永遠に変わりました」と家庭料理人のサラ・チェンさんは語ります。簡単なスープのレシピ最も忙しい夜もおいしい食事体験に変えることができます。

ヘチマと豚スライスのスープ
材料:
- 豚ヒレ肉 150g(薄切り)
- ヘチマ 1 個(皮をむき、乱切りにする)
- ヒラタケ 150g(小さめにちぎる)
- 干しエビ 大さじ1
- みじん切りネギ 大さじ1
- 生姜の千切り ひとつまみ
- タピオカ澱粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/3(マリネ用)
- 薄口醤油 大さじ1/2
- ネギ生姜水 大さじ2
- 塩 小さじ1/2(スープ用)
- 水500ml
ねぎ生姜水:
- ねぎの部分 15g
- 生姜の千切り 15g
- ボウル1/2の水
説明書:
1、豚薄切り肉をタピオカ澱粉、塩小さじ1/3、白胡椒、薄口醤油、ねぎ生姜水で15分マリネします。

2、鍋に油大さじ1を熱し、干しエビ、ねぎ、生姜を香りが出るまで30秒ほど炒める

3、ヘチマの塊とヒラタケを加えて均一に炒める

4、水500mlを入れて強火で沸騰させます。
5、くっつかないように豚肉スライスを1枚ずつ加えます。

6、水が沸騰したら塩小さじ1/2を加えてさらに1分煮る

おからとキノコのスープ:簡単スープのレシピ
材料:
- 豚ヒレ肉 150g(薄切り)
- 卵 4個
- ヘチマ 2個(皮をむき、乱切りにする)
- 生おからスティック または 乾燥おから 80g(ぬるま湯に1.5時間浸したもの)
- きのこ盛り合わせ(鹿角茸戻し使用)
- 薄口醤油 大さじ1
- でんぷん 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- 白コショウ 小さじ1/3
- 塩 小さじ2/3
- お湯 600ml
- 飾り用のクコの実とネギ
説明書:
1、豚薄切り肉を薄口醤油、片栗粉、料理酒、白胡椒で15分マリネします。

2、フライパンに油大さじ2を強火で熱し、卵4個を焼き色がつくまで炒め、ひと口大に切ります。

3、鍋に熱湯600mlを注ぎ、沸騰したらだし汁が白くなるまで2分ほど煮ます。

4、おから(6cm幅に切る)、きのこを加えてさらに2分煮る

5、ヘチマの塊と豚肉のスライスを加え、3分間煮ます
6、塩小さじ2/3を加え、クコの実とネギを飾る

四大珍味スープ:栄養たっぷりの簡単スープレシピ
材料:
- 卵 4個
- エビ 100g
- きのこの盛り合わせ(椎茸、海鮮きのこ)
- 角切り豆腐
- 塩 小さじ1
- 白胡椒 ひとつまみ
- 沸騰したお湯 400ml
- ネギとクコの実(飾り用)
説明書:
1、フライパンに油を中火で熱し、卵4個をきつね色になるまで焼き、乱切りにする。

2、フライパンに油を加え、エビの色が変わるまで炒める

3、キノコと目玉焼きを加え、熱湯400mlを注ぎます。
4、煮汁が乳白色になるまで8分煮る

5、角切り豆腐を加えてさらに3分煮る
6、塩、白こしょうで味を調え、ねぎ、クコの実を飾る。

シェフのメモ:
- 味付けは好みに応じて調整してください
- 最高の食感を得るために、乾燥した材料を事前に浸してください
- 最適なスープの粘稠度を得るために中火を維持してください
- 調理時間のかかる順に材料を加えていきます