最近、ノンフライヤーで魔法のようなものを発見しました。見た目も贅沢で、味も素晴らしく、そしてどういうわけか――ありえないことに――軽い食感が続く料理です。これらの小さな束は、ジューシーなエビをサクサクのワンタンブランケットで包み、濃厚で風味豊かな塩味の卵黄ソースで和えます。キッチンに最も慣れていない料理人でも、これならうまくできます。子供たちはそれをむさぼり食う。そして、ウエストラインを気にしている人はいますか？罪悪感なく食べられます。
エビはタンパク質をもたらし、ノンフライヤーはカリカリとした食感をもたらし、ワンタンの皮は天才をもたらします。エビを甘くて弾力のある状態に保つために、湿気を一滴一滴閉じ込める小さな食用の寝袋のようなものだと考えてください。素早く投げ入れる塩漬け卵黄ソースまたはピリッとしたイエローマスタード、「レシピ」と言う前に消えてしまう料理ができました。
いくつか作ってみましょう。 
ワンタンの皮でエアフライヤーエビを作る方法
材料：
- 12 大エビ、皮をむいて背わたを取り除きます（尾はあります）
- 小12個ワンタンの皮(または大きなラッパーをサイズに合わせてカットします)
- 大さじ1/2料理酒またはドライシェリー
- 塩 小さじ1/6
- 挽きたての黒コショウ 小さじ1/6
- 大さじ2塩漬け卵黄ソースまたはイエローマスタード
- 小さじ1/4パセリ、みじん切り（飾り用）
- 食用油スプレー
ステップ1: エビを準備する
新鮮なエビまたは解凍したエビから始めます。頭、殻、背わたを取り除き、尾はそのままにしておきます。食べるのに最適な小さな取っ手になります。コツは次のとおりです。各エビの腹を完全に切らずに、腹部に 3 回浅く切り込みを入れます。こうすることで調理中の反りを防ぎ、エビがまっすぐできれいな状態を保ちます。
ステップ 2: マリネする
準備したエビをボウルに入れます。料理酒、塩、黒胡椒を加えます。均一にコーティングするように混ぜ、15分間マリネします。この短い休息によりエビに味がしみ込み、自然な甘みが増します。
ステップ 3: バンドルを包みます
清潔な表面にワンタンの皮を置きます。エビ1匹をラッパーの対角線上に置き、尾を隅に向けます。反対側の角と両側の角を水で軽く湿らせます。水に浸した指先が効果的です。尾端の角をエビの上に折り、側面を折り込み、湿った角に向かって転がして密閉します。ラッパーはエビをぴったりと包み込む必要があります。残りのエビでも繰り返します。
ステップ 4: エアフライで完璧に仕上げます
エアフライヤーを 180°C (350°F) に予熱します。お手入れが簡単なようにバスケットにホイルを敷き、ブラシかオイルを軽くスプレーします。巻いたエビを隙間をあけて一層に並べます。表面にさらに油をスプレーまたはブラシで塗ります。これにより、黄金色でカリカリとした外側が生まれます。
12分間空揚げします。各束を注意深くひっくり返し、ラッパーがきつね色でカリカリになるまでさらに 5 分間調理を続けます。
ステップ5: ソースをかけて盛り付ける
エビが調理されている間に、お好みのソースを温めます。塩卵黄だれを使う場合は、小鍋で弱火で香りが立つまで30秒ほどじっくり炒めます。マスタードの場合は加熱の必要はありません。
熱くてカリカリのエビをボウルに移します。ソースを注ぎ、すべての束がコーティングされるまで静かに混ぜます。ソースはカリカリの端にしっかりと絡みつき、べたべたせずにコクを加えます。
ステップ6: 飾り付けて楽しむ
お皿に盛り付け、彩りにパセリのみじん切りを散らします。すぐにお召し上がりください。エアフライヤーから直接、熱々が最適です。
このレシピが気に入っていただける理由
- 健康的な贅沢:最小限の油で揚げ物のサクサク感を実現
- 高たんぱく、低脂肪：エビは脂肪分の少ないタンパク質を提供します。空揚げすると軽く仕上がります
- お子様の承認済み:楽しい形、まろやかな味わい、持ちやすさ
- 信じられないほど速い:準備から食卓まで30分以内
- カスタマイズ可能:ソースを交換し、スパイスを追加し、具材を試してみましょう
試してみるバリエーション
基本をマスターしたらエアーフライヤー シュリンプ、次のような工夫を試してください。
- スパイシーなバージョン:マリネにチリフレークを加えるか、シーラチャーディップ用マヨネーズ
- ニンニク愛好家の方：みじん切りにしたニンニクを塩漬け卵黄ソースに混ぜる
- ハーブの注入:乾燥物を加えるオレガノまたはタイムシールする前に包装紙に
- 素敵なオプション:風味豊かなソースを省略し、シナモンシュガーをまぶしてデザートのエビを作りましょう（そうです、本当に！）
- 浸漬ステーション:スイートチリ、ハニーマスタード、しょうが醤油など、さまざまなソースを添えて、みんなに選んでもらいましょう
完璧なエアフライヤーシュリンプのためのプロのヒント
- 腹部のカットを省略しないでください。3つの浅いスリットがエビの反りを防ぎ、まっすぐに保ちます。
- しっかりと密閉します:包装紙の端を湿らせると、調理中に漏れることがなくなります。
- 間隔をあけて配置します。バスケットに詰め物を詰めると、カリカリではなく蒸し焼きになってしまいます
- 途中で反転します:焼き色をつける場合でも、束ごとに一度裏返す必要があります
- すぐに提供します:歯ごたえがすぐに失われるので、熱いうちに食べてください
消える皿
何かあるよエアーフライヤー シュリンプ人が集まるサクサクワンタンを包みました。もしかしたら黄金色なのかもしれません。塩漬け卵黄の香りかもしれません。おそらくそれは、一口ごとに部屋中に響く満足のいく歯ごたえのおかげです。
最近作ったのですが、メッキが終わった頃には最初のロットはもうなくなっていました。子供たちは大人の周りに達しました。大人たちはあと一つだけを求めて手を伸ばすふりをした。皿は誰もが気づかないうちに空になった。
そんな感じのレシピです。失踪行為あり。
次回、サクサクしたもの、満足のいくもの、ご褒美のように感じられるが目標を逸脱しないものが食べたいときは、これらの小さな束を思い出してください。彼らはあなたのエアフライヤーで待っています。
エアフライヤーのレシピが好きなら?コメントをドロップしてください。これらがどこから来たのか、他にもたくさんあります。
