새 학기가 시작되며 기숙사로 돌아가는 사람들도 있고, 캠퍼스를 떠나 월세 방에 정착하는 사람들도 있습니다. 이제는 전기밥솥 레시피를 탐구하기에 딱 좋은 시기죠.
전기밥솥은 우리 모두가 처음으로 가지게 되는 주방 도구일 겁니다. 잘 활용하면 한 솥으로 여러 요리와 국까지 만들 수 있지만, 저는 오늘 소개할 향긋한 소금계란 뚝배기밥처럼 한 번에 든든하게 채워주는 레시피를 선호합니다.
조리가 끝나면 중국식 소시지의 향이 퍼지고, 젓가락으로 소금에 절인 계란 노른자를 톡 쿡 찌르면 황금빛 기름이 밥속으로 스며듭니다. 부드러운 표고버섯과 감자를 넣고 섞으면 친구들이 우르르 몰려들어 순식간에 뚝딱 비워질 거예요. 
혼자 사는 삶이란 결코 맛있는 식사를 포기해야 한다는 의미가 아닙니다.
소금계란 뚝배기밥 레시피
재료：
- 말린 표고버섯 10개
- 얇게 썬 광둥식 소시지 4개
- 껍질 벗긴 감자 1개 (작게 썰기)
- 간장 (진간장 2큰술, 액젓 1큰술)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 요리용 와인 1큰술
- 소금에 절인 오리알 1개 (반으로 자르기)
- 청경채 (선택사항)
- 쌀 (밥솥 반 통)
조리법：
1、말린 표고버섯을 물에 1시간 동안 불립니다.
2、광둥식 소시지를 얇게 썰고, 불린 표고버섯은 슬라이스합니다. 감자는 작은 조각으로 자릅니다.
3、볼에 간장, 참기름, 설탕, 요리용 와인을 섞어 소스를 만듭니다.
4、쌀 반 통을 씻어 밥솥에 넣고 손가락 한 마디 높이만큼 물을 부어 일반 취사 모드로 7분간 조리합니다.
5、7분 후 밥솥을 열고 표고버섯, 감자, 소시지를 밥 위에 올려놓습니다.
6、뚜껑을 닫고 20분 더 조리한 후 소금계란과 청경채를 넣고 소스를 뿌립니다.
7、15분 더 조리하면 소금계란 뚝배기밥 완성!
사이드 메뉴: 마늘 다진고구마 가지속
재료：
- 다진 돼지고기 150g
- 요리용 와인 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 생강 약간
- 전분 1큰술
- 가지 2개 (씻어 꼭지 제거)
- 고추기름 3큰술
- 진간장 1큰술
- 액젓 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 신선한 고추 1-2개 (선택사항)
조리법：
1、다진 돼지고기에 생강, 요리용 와인, 간장, 전분을 넣고 30분간 재워둡니다.
2、가지를 반으로 자르고 기름을 발라 호일에 싸줍니다.
3、예열된 스팀 오븐에 200°C(400°F)에서 30분간 넣습니다.
4、팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 재워둔 다진고기를 넣어 익힙니다. 진간장, 액젓, 고추기름, 물전분을 넣어 걸쭉한 소스를 만듭니다.
5、오븐에서 꺼낸 가지를 열고 속을 파낸 후 다진고기 소를 채워넣습니다.
6、200°C 오븐에서 8분 더 구운 후 파를 뿌려 마무리합니다.
마무리
소금계란 뚝배기밥과 마늘 다진고구마 가지속은 바쁜 평일 저녁에 딱 어울리는 레시피입니다. 간단하면서도 풍미가 가득하고 든든한 한 끼를 혼자서도 즐길 수 있는 메뉴들이죠. 홀로 사는 삶이지만 결코 식사의 즐거움을 놓치지 마세요!
