튀긴 계란 – 그들은 정말로 쇼 토퍼가 될 수 있습니까? 놀랍게도, 그렇습니다. 최근에, 나는 꽤 많은 계란 요리법을 공유해 왔으며 아직 아무도 그들에게 지친 것처럼 보입니다. 찐 계란, 스크램블 에그, 계란 롤, 심지어 박제 계란이든, 나는 가능한 모든 계란 레시피를 소진했다고 생각했습니다. 그러나 계란에 관해서는 항상 새로운 시도가 있습니다.
최근에, 내가 “계란 애호가”라고 부르는 내 동료 중 한 명이 윈난 레스토랑에서 그것을 시험해 볼 때 마음을 불어 넣은 요리를 만들도록 저를 저에게 asta으며 차갑고 절인 튀긴 계란을 만들었습니다. 그녀는 마음에서 그것을 얻을 수 없었고, 나는 이유를 알 수있었습니다. 그녀는 그것을 너무 좋아해서 집에서 같은 맛을 재현하고 싶었습니다. 집에서 특수 향신료가 부족하여 식당 맛과 완벽하게 일치하는 것은 까다 롭지 만, 나는 그녀의 갈망을 확실히 만족시키는 간단하면서도 맛있는 수제 버전을 만들 수 있다는 것을 알았습니다.
이 차가운 튀긴 계란 접시는 평범한 계란 레시피와 다릅니다. 칙칙하고 약간 달콤한 맛으로, 대담한 열대 감각을 테이블에 가져옵니다. 부드럽고 부드러운 튀긴 계란은 풍부하고 영혼의 만족스러운 매리 네이드를 흡수하여 매우 식욕을 돋우는 독특한 맛 프로파일을 만듭니다. 
그러나 경고 :이 요리를 시음 한 후에는 계획보다 더 많은 쌀을 먹을 수 있습니다. 이것은 봄식이 요법 목표를 방해 할 수 있습니다. 따라서 공정한 경고 :이 소스는 핵심이며 레시피 무기고에 보관하고 싶을 것입니다. 특히 여름철에는 다양한 차가운 요리에 사용되기에 충분합니다. 날 믿어, 당신은 그것을 만들고 싶을 것입니다!
칙칙한 차가운 튀긴 계란 레시피
재료:
- 1 토마토 (껍질)
- 1/3 tsp 소금
- 500 ml 물
- 셀러리의 줄기 1 (파쇄)
- 2 정향 마늘 (다진)
- 1/4 양파 (깍둑 썰기)
- 1 소수의 실란트로 (다진)
- 2 개의 작은 칠리 페퍼 (다진)
- 2 큰술 설탕
- 1/4 tsp 소금
- 3 tbsp 싱글 마운틴 디핑 소스
- 1 큰술 가벼운 간장
- 1 큰술 굴 소스
- 2 큰술 레몬 주스
- 계란 4 개
- 2 큰술 식용유
지침:
1 、토마토를 준비하십시오: 토마토를 벗겨 내기 시작합니다. 가장 쉬운 방법은 상단에 “X”절개를하고 피부가 쉽게 벗겨 질 때까지 끓는 물을 부어 넣는 것입니다.
2 、셀러리를 털어냅니다: 작은 냄비에 500ml의 물과 1/3 tsp 소금을 끓입니다. 파쇄 된 셀러리를 추가하고 몇 분 동안 Blanch를 추가하십시오. 그 후, 셀러리를 냉수 그릇으로 옮겨 식히십시오.
3 、소스를 만드십시오: 그릇에 껍질을 벗긴 토마토, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 실란트로, 다진 칠리 페퍼, 설탕, 소금, 단일 산 다핑 소스, 가벼운 간장, 굴 소스 및 레몬 주스를 결합하십시오. 박격포와 유봉을 사용하여 잘 결합 될 때까지 모든 것을 함께 으깨고 섞습니다. 박격포가없는 경우 마늘 프레스 나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 색상으로 어두운 간장 소스를 추가 할 수도 있습니다.
4 、계란을 볶습니다: 작은 팬에 2 큰술의 기름을 가열하고 양쪽이 황금빛 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 계란을 중간 열에 볶습니다.
5 、접시를 조립하십시오: 계란이 튀겨지면 작은 조각으로 자릅니다. 튀긴 계란을 식힌 셀러리와 섞어서 소스를 붓습니다. 결합하기 위해 모든 것을 잘 저어줍니다.
