雞肉藜麥沙拉
談及飲食這件事
食慾、健康與美觀
彷彿是難以兼顧的三角習題
但今天我們就要打破這個迷思
來場食慾、健康與美學的全面滿足
料理方式：雞肉藜麥沙拉
1、醃製：在雞胸肉表面均勻撒上鹽與黑胡椒調味，再淋少許料酒靜置至少15分鐘使其充分入味，確保肉質鮮嫩多汁。
2、煎雞肉：平底鍋中火預熱後刷薄油，放入醃製好的雞胸肉兩面各煎數分鐘，待表面形成金黃焦脆層且完全熟透後取出。置於砧板靜置1分鐘鎖住肉汁，再切成適口大小備用。
3、煮藜麥： 藜麥淘洗後，加數滴油入沸水煮約15分鐘至藜麥外殼爆開即可撈起備用。
4、組合沙拉： 將所有食材擺盤後淋上自製油醋汁。（油醋汁配方：橄欖油與白醋1:1調配，加少許鹽與黑胡椒攪勻）
5、完成！
也可以將雞肉換成蝦仁，變換口味！
