치킨 퀴노아 샐러드
음식에 있어서
식욕, 건강, 미적 요소는
동시에 만족시키기 어려운 세 가지 요소처럼 보입니다.
하지만 오늘은 그 편견을 깨뜨리고
세 가지를 한 번에 충족시켜보겠습니다. 
만드는 법:치킨 퀴노아 샐러드
1、재워두기: 닭가슴살에 소금과 후추를 듬뿍 뿌린 후 요리용 와인을 약간 뿌립니다. 최소 15분 이상 재워 맛이 배도록 하면 부드럽고 촉촉한 식감을 얻을 수 있습니다.
2、닭고기 조리: 팬을 중불로 달구고 기름을 약간 두릅니다. 재워둔 닭가슴살을 팬에 올려 각 면을 몇 분씩 골고루 익혀 황금빛 갈색 크러스트가 형성될 때까지 조리합니다. 완성 후 도마에 옮겨 1분간 휴식시킨 뒤 한 입 크기로 썰어 따로 둡니다.
3、퀴노아 조리: 퀴노아를 깨끗이 씻은 후 기름 몇 방울을 넣은 물에 약 15분간 끓여 껍질이 벌어질 때까지 익힌 후 따로 둡니다.
4、샐러드 조합: 모든 재료를 접시에 올리고 홈메이드 비네그레트 드레싱을 뿌립니다. (비네그레트 레시피: 올리브오일과 화이트 비니거를 1:1 비율로 섞고 소금과 후추를 약간 넣어 잘 저어주세요.)
5、서빙!
다양한 변주를 위해 닭대신 새우를 사용해도 좋습니다!
