打破刻板印象
當我們想到非洲時，貧困和艱難的畫面常常浮現在腦海中。但你知道嗎？非洲也是一片擁有豐富烹飪傳統的土地。從美味的燉菜到異國情調的香料，非洲美食與其文化一樣多樣化。讓我們一起探索這片充滿活力的大陸的風味吧！
摩洛哥：非洲與歐洲的交匯處
位於非洲和歐洲的十字路口，摩洛哥提供了獨特的風味融合。其美食融合了柏柏爾、阿拉伯和地中海的影響，創造出既豐盛又香氣四溢的菜餚。
塔吉鍋：摩洛哥烹飪的核心
塔吉鍋是摩洛哥最具代表性的菜餚。它以烹飪用的陶鍋命名，這道慢燉的菜餚結合了肉類（如羊肉、雞肉或牛肉）與蔬菜，並加入了孜然、肉桂和藏紅花等香料。結果如何？一道柔嫩多汁、風味十足的佳餚，非常適合分享。 
庫斯庫斯：經典主食的變奏
庫斯庫斯對摩洛哥人來說，就像米飯對許多亞洲人一樣重要。這道蓬鬆的粗麥粉菜餚通常與蔬菜、肉類或魚類一起食用，其多樣性使其成為日常餐點和特殊場合的最愛。
薄荷茶：摩洛哥的液體黃金
沒有薄荷茶的摩洛哥餐點是不完整的。這款甜美的飲品加入了糖和新鮮的薄荷葉，是款清爽的飲料，象徵著好客，常被稱為「摩洛哥威士忌」。
肯亞：穿越地區的美食之旅
肯亞提供了多樣化的烹飪景觀，每個地區都有其獨特的特色。
沿海美食：海鮮盛宴
在肯亞的沿海地區，海鮮是主角。新鮮的魚、蝦和蟹被完美地烤或炸，通常搭配椰子飯或辣醬。
大裂谷：水果愛好者的天堂
在肯亞肥沃的裂谷地區，百香果、樹番茄和釋迦等水果茁壯成長。這些水果通常新鮮食用或製成清爽的果汁。
肯亞西部：肉食者的天堂
對於肉食愛好者來說，肯亞的西部地區是夢想成真的地方。Nyama Choma，即烤肉，是當地人的最愛。無論是山羊、牛肉還是雞肉，肉類都會經過醃製並在明火上烤製，結果是一道煙燻多汁的佳餚。
衣索比亞：非洲美食的靈魂
衣索比亞是少數從未被殖民的非洲國家之一，其美食反映了其豐富的歷史和獨立性。
英吉拉：多功能的主食
英吉拉是一種蓬鬆的酸麵包，是衣索比亞餐點的基礎。它用來舀取燉菜、沙拉和肉類，讓每一口都充滿風味。
AMBO：衣索比亞的氣泡秘密
AMBO是一種天然碳酸礦泉水，自1930年以來一直是衣索比亞人的最愛。其溫和清爽的口感使其成為辛辣衣索比亞菜餚的完美伴侶。
酪梨汁：濃郁的享受
衣索比亞的酪梨巨大且濃郁，通常被製成濃郁的果汁。一杯就足以將你帶到非洲茂密景觀的中心。
結論：風味的大陸
非洲的烹飪場景與其人民和景觀一樣多樣化。從摩洛哥的香氣四溢的塔吉鍋到肯亞的烤肉，再到衣索比亞的英吉拉，每一道菜都講述著傳統、創新和韌性的故事。所以，下次當你想到非洲時，請記住：它不僅是一個充滿挑戰的大陸，也是一片等待探索的令人難以置信的風味之地！
