Por qué las ensaladas son más que comida para dietas
Llegó el verano, y no hay mejor momento para disfrutar ensaladas frescas y vibrantes con el aderezo perfecto.
¡Si no eres fanático de las ensaladas, esta guía podría cambiarte de opinión!
Las ensaladas no son solo para hacer dieta: son una deliciosa forma de combinar múltiples ingredientes manteniendo la preparación simple. Conservan nutrientes, ofrecen sabores refrescantes y pueden ser increíblemente satisfactorias. 
Sin embargo, en mi ciudad, una ensalada de calidad suele costar una fortuna. Aunque conseguir ingredientes es fácil, el verdadero desafío está en encontrar el aderezo perfecto.
Este año he mejorado mi clásica receta de vinagreta y creado un sencillo aderezo casero de yema de huevo. Estos dos aliños pueden transformar cualquier ensalada en un plato extraordinario.
¡Desliza para descubrir el secreto de una ensalada irresistible!
Vinagreta multiusos
Esta vinagreta está llena de sabor, equilibrando acidez, dulzor y umami.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Jugo de ¼ limón amarillo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
🔹 Si lo prefieres, puedes sustituir el vinagre de manzana por balsámico o vinagre blanco.
Instrucciones:
1、Mezcla todos los ingredientes en un frasco.
2、Agita enérgicamente hasta integrar completamente.
3、¡Tu vinagreta perfecta está lista para aderezar cualquier ensalada!
Aderezo cremoso de yema de huevo
Este aderezo rico y cremoso añade profundidad a cualquier ensalada.
Ingredientes:
- 3 huevos frescos
- Agua fría suficiente para cubrir (doble altura de los huevos)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de mayonesa
Instrucciones:
1、Coloca 3 huevos en una olla con agua fría (doble altura). Añade 1 cucharada de sal y 1 de vinagre. Hierve 7 minutos. Refresca en agua helada. Tritura con cuchara y mezcla con 3 cucharadas de mayonesa. ¡Listo!
🔹 La sal acelera la coagulación proteica, el vinagre ablanda cáscaras. ¡El baño de hielo facilita pelarlos!
Dos recetas imprescindibles
Ensalada de quinoa con vegetales asados
Ensalada cálida y nutritiva cargada de fibra y proteína vegetal.
Ingredientes:
- 200g calabaza en cubos
- 3 hongos shiitake picados
- 3 okra en rodajas
- 100g tofu firme en cubos
- 50g hongos shimeji
- 50g quinoa
- Aceite de oliva, sal marina, pimienta
Instrucciones:
1、Corta calabaza, shiitake, okra, tofu y separa shimeji.
2、Coloca vegetales en bandeja. Rocía aceite, sal y pimienta.
3、Añade quinoa cocida a la bandeja y aliña con vinagreta. ¡Listo!
Ensalada arcoíris de aguacate y camarones
¡Colorida, proteica y tan deliciosa como aparenta!
Ingredientes:
- 6 tomates cherry partidos
- ½ aguacate en rodajas
- 10 camarones
- 100g brócoli
- 50g maíz
- 100g pechuga de pollo
- 30g lechuga
- 20g endibia
- 1 cucharada de vino de cocina
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aderezo de yema
Instrucciones:
1、Corta tomates y aguacate. Hierve camarones, brócoli y maíz.
Consejo: Refresca camarones y brócoli en agua helada.
2、Marina pechuga con vino, sal y pimienta. Dora en sartén y corta.
3、Arma capas con lechuga, endibia, tomates, maíz, brócoli, pollo, aderezo de yema, aguacate y camarones.
4、Espolvorea pimienta y aliña con vinagreta antes de servir. ¡Disfruta!
