¿Ya has planeado el menú de tu cena familiar del Festival del Medio Otoño? Aquí tienes un plato para agregar a tu lista: Costillas de cerdo al vapor con taro, una receta que te convertirá en el chef estrella de tu cocina.
Hoy en día, los restaurantes de té venden costillas de cerdo al vapor con taro a precios exorbitantes. Pagas una fortuna por unas cuantas costillas y unos trozos de taro. Pero cuando lo preparas en casa, puedes llenar el plato con costillas jugosas y tiernas y mucho taro, satisfaciendo tus antojos sin arruinar tu billetera. Este plato es un éxito asegurado, tanto para niños como para adultos, y desaparecerá en minutos al llegar a la mesa.
Aunque las costillas de cerdo parecen ser la estrella, es el taro quien roba el protagonismo. Cremoso, lleno de almidón e impregnado de los sabores de las costillas, cada bocado de taro con costillas es más sabroso que la propia carne. Deslízate hacia abajo para descubrir esta delicia al vapor. 
Receta de Costillas de Cerdo al Vapor con Taro:
Ingredientes:
- 500g de costillas de cerdo (cortadas en trozos de 5 cm)
- Agua fría (para remojar)
- 1 cucharada de vino de cocina
- 2 cebollas verdes (cortadas en trozos)
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- 1/4 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite de cocinar
Para el taro:
- 300g de taro Li Pu (pelado y cortado en rodajas de 2.5 cm de grosor, cada rodaja cortada en 4 trozos iguales)
Instrucciones:
1. Remoja las costillas en agua fría para eliminar la sangre, luego enjuaga y seca con papel de cocina.
2. En un tazón grande, mezcla las costillas con el vino de cocina, los trozos de cebolla verde, el jengibre picado, el ajo picado, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la pimienta blanca y la maicena. Mezcla bien, rocía con el aceite, cubre con plástico y refrigera 1 hora para marinar.
3. Pela y corta el taro en rodajas gruesas, luego corta cada rodaja en cuatro trozos iguales.
4. Coloca las rodajas de taro en un plato para vapor, luego coloca encima las costillas marinadas.
5. Cocina al vapor a fuego alto durante 30 minutos desde que el agua del vaporizador hierva.
6. Al terminar, decora con cebolla picada al gusto y sirve.
Este plato es un éxito garantizado que aporta comodidad y placer a cualquier reunión familiar. ¡Intenta prepararlo y verás cómo tu cocina se convierte en el centro de atención de todos!
