¿A quién no le encanta el pato Pekín? Pero seamos sinceros: comerlo todos los días parece un poco excesivo, sin mencionar costoso. Así que a alguien se le ocurrió esta genialidad: ¡rollitos de pechuga de pollo estilo pato Pekín! Si anhelas el sabor intenso del pato asado durante tu fase de pérdida de grasa pero quieres mantener el control, esta es tu solución.
El secreto está en la salsa soul que une todos los sabores. La receta está abajo. ¡No olvides guardarla en favoritos!
Los rollitos usan envolturas de dumplings untadas con aceite y estiradas en crepas delgadas. Se cuecen al vapor en agua hirviendo para una textura suave. Luego se rellenan con abundante cebollín y pepino en tiras bañados en salsa, junto con crujientes filetes dorados de pechuga. Un bocado y sabrás qué es la felicidad. 
¡Manos a la obra!
Receta de rollitos de pechuga estilo pato Pekín
Ingredientes:
- 600 g de pechuga de pollo en filetes finos
- 1 cda de salsa de soja clara
- 1 cda de vino de cocina
- 1 cda de maicena
Para las crepas:
- 12 envolturas para dumplings
- Aceite para untar
Para la salsa:
- 4 cdas de salsa de soja clara
- 1 cda de salsa de soja oscura
- 1 cda de salsa de ostras
- 1/3 cda de azúcar blanca
- 1/2 cda de maicena
- 1/2 taza de agua
Rellenos:
- Cebollín en tiras
- Pepino en tiras
Preparación:
1. Corta la pechuga en filetes delgados. Mezcla en un bowl con salsa de soja, vino y maicena. Marina 15 minutos.
2. Coloca las envolturas de dumplings en superficie plana. Unta aceite sobre cada una y apílalas en grupos de 12.
3. Estira la pila con rodillo hasta obtener crepas delgadas.
