當冬季來臨，許多人會轉向烘焙以尋求溫暖與慰藉。但說實話——烘焙可能令人望而生畏，特別是對新手而言。如果你曾想過「我愛甜點，但就是不擅長烘焙」，這款地瓜巴斯克乳酪蛋糕就是為你而生的！
認識一下地瓜巴斯克乳酪蛋糕——這款零失敗雙食材甜點不需要複雜技巧，只需層疊濃郁優格麵糊與天然香甜的烤地瓜。焦糖化表皮下藏著綿密質地，成品驚豔卻簡單到難以置信。
一起來探索這道簡單卻奢華的甜點吧！ 
🍰 什麼是巴斯克乳酪蛋糕？
源自西班牙巴斯克地區的巴斯克乳酪蛋糕，以無餅底粗獷外型著稱，焦黑表皮包裹著奶油般柔滑內餡。有別傳統乳酪蛋糕，這款刻意焦糖化創造深邃風味層次。
經典食譜使用奶油乳酪，我們改以優格替代，質地更輕盈且帶微酸尾韻——完美適合不嗜甜族群。
🥧 地瓜巴斯克乳酪蛋糕製作教學
食材（4-6人份）
- 地瓜200克（去皮薄切）
- 原味優格300毫升
- 雞蛋2顆
- 玉米澱粉25克
步驟說明
🔹 步驟一：處理地瓜
將地瓜洗淨去皮，切成硬幣厚度圓片確保均勻受熱。
🔹 步驟二：調製優格麵糊
混合優格、雞蛋、玉米澱粉攪打至滑順，過篩確保絲綢質地。
🔹 步驟三：堆疊層次
烤模中交錯鋪放地瓜片與優格麵糊，確保每片地瓜都被麵糊包裹。
🔹 步驟四：完美烘烤
烤箱預熱180°C (356°F)，烘烤45分鐘至表皮金褐。
🔹 步驟五：冷藏享用
冷卻後切塊。現烤溫熱已美味，冷藏後風味更醇厚。
🎯 專業訣竅
✔ 薄切均勻 – 確保柔軟質地不夾生
✔ 麵糊過篩 – 創造絲滑口感
✔ 冷藏定型 – 冰鎮後質地更升級
🌟 終極點評：史上最簡乳酪蛋糕
若你對烘焙卻步，這款地瓜巴斯克乳酪蛋糕絕對是完美起點。焦脆表殼、絲滑優格層、天然地瓜甜味在口中交織，每口都是驚喜。
何不立即試作？歡迎在留言區分享成果！🍠🍰
