西班牙不單是地中海美食天堂，更是品嚐拉丁美洲風味的絕佳之地。西班牙與拉美國家的歷史淵源，加上近年大量拉丁裔移民湧入，讓這裡成為薈萃眾多經典拉丁菜系的熔爐。
穿梭在西班牙街頭，從經典西班牙海鮮燉飯、沾上濃郁巧克力醬的酥脆油條，到加勒比海陽光海風孕育的熱帶滋味應有盡有。從街頭小吃到傳統主菜、特色飲品，西班牙餐桌正上演著跨越大西洋的美食巡禮。帶著「吃過等於去過」的信念，我滿懷期待地推開一扇扇美食之門。
1. 墨西哥／《可可》啟發的美食靈感
說起墨西哥料理，你腦中是否浮現讓人噴火的嗆辣醬汁？或是沾著酪梨醬的玉米片脆響？在墨西哥，玉米與辣椒有千百種演繹方式，它們是大多數菜餚的基底。青紅黃各色辣椒與不同形態的玉米，構築起這個國度的味覺基因。 
走進任何一家墨西哥餐廳，繽紛色彩與歡快節奏的墨西哥音樂撲面而來，總讓我想起「《可可》這動畫實在太寫實了」。
塔可餅：街頭美食之王
不可錯過的是墨西哥街食之王塔可餅（Taco）。這種玉米餅的百變特性讓它風靡全球，從烤肉、炸魚到牛臉頰肉、羊肉應有盡有。玉米餅包裹餡料後，可佐莎莎醬、酪梨醬或番茄醬，堪稱「萬物皆可夾的捲餅」。
經典款當屬牧羊人塔可（Tacos al Pastor），醃製豬肉在旋轉烤架上炙烤出外脆裡嫩的口感，搭配鳳梨、洋蔥、香菜與特製醬汁，煙燻果香交織，盡顯墨西哥人的美食創意。
其他必嚐墨西哥菜
另一經典墨西哥夾餅（Quesadillas）將融化的起司與各式餡料夾入玉米餅，煎至金黃後佐番茄、洋蔥與墨西哥辣椒。濃郁奶香與多重口感讓人欲罷不能。
莫萊燉雞（Mole Poblano）也不容錯過，以香料、巧克力、堅果與辣椒熬製的複雜醬汁包裹雞肉，每口都能嚐到甜、鮮、辣的層次，展現墨西哥深厚的飲食文化。
恩契拉達（Enchiladas）則是玉米餅包入雞肉與起司後淋上辣醬烘烤，相較塔可餅更顯軟嫩溫潤。
墨西哥飲品
飲品同樣精彩，傳統米漿Horchata以香草、杏仁與肉桂調味，清甜細膩，冰鎮後更顯爽口。
2. 瓜地馬拉／瑪雅文明的美味傳承
相較墨西哥菜，瓜地馬拉料理在西班牙的拉美餐廳較少見，但其風味與歷史厚度令人難忘。深受瑪雅文明影響的瓜地馬拉菜，散發著質樸魅力。
佩皮安燉肉：濃郁醬汁的奧秘
必嚐的佩皮安燉肉（Pepian）以雞豬牛肉搭配多種蔬菜香料燉煮，醬汁特別加入南瓜籽增稠，混合堅果、香料、番茄與辣椒，辛香暖胃。搭配米飯食用，是道暖心暖胃的料理。
據說這道菜源自瑪雅文明，咀嚼時彷彿能感受歷史脈動——肉質的軟嫩與醬汁的豐厚在口中交織。
塔馬爾：傳統美食的溫度
另一道國民美食塔馬爾（Tamales）類似拉丁美洲粽子，但瓜地馬拉人會包入更豐富的肉類與辣醬。用香蕉葉或玉米殼包裹蒸製，口感綿軟帶清香，常佐莎莎醬或酪梨醬增添風味。
3. 宏都拉斯／多元文化的味覺交響
宏都拉斯菜融合西班牙、加勒比與非洲風味，多元文化碰撞出精彩火花。
巴雷亞達：街頭美食代表
最具代表性的巴雷亞達（Baleadas）是略經煎製的餅皮包裹融化起司、黑豆泥與新鮮香菜，佐酸奶與洋蔥碎，起司與豆泥的簡單組合卻異常美味。
海螺湯：熱帶海岸的饗宴
海螺湯（Sopa de Caracol）以海螺、椰奶、香料與蔬菜熬煮，濃郁熱帶風情撲面而來，椰香溫潤與海鮮鮮甜完美融合。
傳統拼盤：共享的盛宴
傳統拼盤（Plato Típico）匯聚烤肉、米飯、豆類、炸香蕉與起司，豐盛組合適合分享，體現宏都拉斯人與親友共食的文化傳統。
三奶蛋糕：甜蜜收尾
甜點推薦三奶蛋糕（Tres Leches Cake），以三種奶製品製成，口感輕盈蓬鬆，為餐點畫下完美句點。
羅望子汁：解膩良伴
飲品可試羅望子汁（Tamarindo），酸甜口感能平衡主菜濃郁，是解膩佳選。
4. 薩爾瓦多／街頭美食的樸實魅力
薩爾瓦多料理簡單卻充滿誠意，為味蕾帶來新體驗。雖菜式不多，但風味十足。
普普沙：國民美食
國民美食普普沙（Pupusas）是厚實玉米餅包裹起司、醃豆與肉類，手工製作的餅皮煎至金黃酥脆，玉米香氣與餡料完美融合，搭配自製紅醬與醃高麗菜更添風味。
炸木薯：簡單好味
炸木薯（Yuca Frita）初看樸實無華，但綿密澱粉質散發獨特香氣，佐醃菜或炸豬皮別具風味。
牛蹄湯：暖心料理
牛蹄湯（Sopa de Pata）燉煮牛蹄與蔬菜，搭配米飯
