¿Cuántos de nosotros evitamos cocinar porque la idea de preparar todos los ingredientes se siente demasiado tiempo? ¿Qué pasaría si pudieras hacer todo el trabajo de preparación en solo uno con la preparación de comidas? Así es, pase un poco de tiempo el fin de semana preparando todo, para que pueda preparar fácilmente una comida durante la semana sin la molestia. La preparación de comidas lo ayuda a ahorrar tiempo y evitar el estrés de la cocina de último minuto.
El secreto para dominar este truco que ahorra tiempo es conocer la forma correcta de manejar y guardar sus ingredientespreparación de comidas. Desde verduras hasta carne y pescado, cada tipo requiere un enfoque específico. Aquí está su mejor guía para la preparación de comidas para 6 vegetales comunes, 2 tipos de carne y 3 tipos de pescado y mariscos. La próxima vez, puede cenar a la cena en solo 10 minutos, ¡sin más servicios para pedir para llevar!
6 vegetales comunes: consejos de preparación y almacenamiento
Al preparar vegetales, el objetivo principal es eliminar las piezas no comestibles, lavarlas adecuadamente y cortarlas de la manera correcta dependiendo de cómo planee cocinarlas. El salteado y el guisado, por ejemplo, requieren diferentes tamaños y métodos de corte. 
1. Zanahorias
La forma más fácil de preparar zanahorias es pelarlas y cortarlas en rodajas o tiras. Si quieres media luna, simplemente corta la zanahoria por la mitad primero. Para los guisos, a menudo los cortas en trozos, mientras que para saltear los tipos de salteos, puede preferir rodajas más delgadas o tiras de julianas. Cortar a lo largo del grano natural de la zanahoria garantiza la mejor textura.
2. Cebollas
Para cortar cebollas, corte perpendicular al grano para crear piezas delgadas en forma de cuerda. Este método reduce su nitidez, haciéndolos más suaves para platos crudos como ensaladas. También puede cortar paralelo al grano para una textura más crujiente que se mantiene mejor durante la cocción. Para el corte, corte primero el grano, luego gire y haga cortes perpendiculares.
3. Calabaza
Para preparar la calabaza, córtala cerca del tallo, retire las semillas y luego decida el corte según su plato. Para los guisos, corte la calabaza en cubos de 3 cm y recorte los bordes. Si la calabaza es demasiado dura, la microondas durante 2 minutos (500W) para que sea más fácil cortar.
4. Hongos
Los hongos requieren eliminar la parte raíz, y si crecen en grupos (como Enoki o King Oyster), puede separarlos suavemente a mano. Para variedades como Shiitake o Portobello, el corte funciona mejor. Los hongos a menudo se preparan mejor a mano para mantener su textura.
5. Broyes de bambú
Para los brotes de bambú, retire las capas externas duras y hierva durante unos 40 minutos para eliminar cualquier amargura. Después de hervir, guárdelos en el refrigerador con agua dulce, cambiando el agua diariamente para mantenerlos frescos por hasta tres días.
6. Verdes de hoja
Las verduras de hoja se deben limpiar cortando una “X” en la base para eliminar la suciedad. Blanquearlos brevemente y luego congelarse en pequeñas porciones para preservar la frescura por hasta tres semanas. Blanquee con un poco de sal durante 30 segundos, enfríe rápidamente y luego drene bien antes de congelarse.
2 carnes comunes: consejos de preparación y almacenamiento
1. Pollo
Retire el exceso de grasa del pollo y perfore la piel con un tenedor para evitar la contracción durante la cocción. Para cortes gruesos como la pechuga de pollo, corta el grano para una textura más suave. Después de prepararse, guarde el pollo en un recipiente hermético o congele para más tarde. Marinar el pollo de antemano ayuda a absorber los sabores.
2. Cerdo
Antes de cortar carne de cerdo, corta cualquier sinews resistente para evitar que se reduzca. Para cortes gruesos, es mejor cortarlos en ángulo para mantener la ternura. Puede almacenar carne de cerdo previa al refrigerador en el refrigerador por hasta 3-4 días, o congelarla por hasta dos semanas. La congelación de carne de cerdo pre-marinada extenderá su vida útil.
3 peces y mariscos: consejos de preparación y almacenamiento
1. Pescado
Para los peces como la caballa, comience escalarlo de cola a cabeza, luego retire las aletas. Corte el pescado a lo largo del hueso, retire las entradas y enjuague bien. Guarde el pescado limpio en una envoltura de plástico o bolsas de cierre de cremallera en el congelador. Evite descongelar el microondas para descongelar; En cambio, déjelo descongelar en agua fría.
2. Mariscos
Remoje los mariscos en agua salada (10 g de sal / 300 ml de agua) durante unas pocas horas para expulsar la arena. Use papel de aluminio para cubrirlos mientras se remoja para simular su entorno natural. Después de remojar, enjuague bien y guarde en el refrigerador durante 2-3 días.
3. Camarones
Para preparar camarones, retire las cáscaras y la defensa cortando a lo largo de la parte posterior con un cuchillo o palillo de dientes. Después de la limpieza, puede congelar camarones crudos o cocinados. Si los está cocinando con anticipación, hierve, enfríe y guárdelos en el congelador.
Pensamientos finales: ahorre tiempo, evite la comida para llevar
Con estas técnicas fáciles y rápidas para preparar vegetales, carnes y pescado, puede reducir drásticamente el tiempo de cocción. Al preparar sus ingredientes con anticipación, siempre tendrá lo que necesita para una comida rápida y deliciosa. ¡Diga adiós al último minuto para llevar!
