誰知道你的空氣炸蓮可以變脆嗎？這些金色三明治 – 多汁的豬肉坐落在脆脆的蓮花片之間 – 使油脂的所有滿意度減少了80％。這空氣炸蓮魔術在於玉米澱粉增強的麵糊，在180°C下完美地吹來。
✅黃金脆度沒有油濺
✅質地較輕那不會壓低你
✅夏季友好烹飪（沒有熱油蒸汽！）
緊縮背後的科學
秘密在於：
- 玉米澱粉在麵糊中獲得額外的酥脆（它如何工作）
- 預熱確保即時“炸”效應
- 完美的180°C溫度甚至是褐變
空氣炸蓮花根三明治食譜
1，取2個部分的蓮花根，洗淨並剝皮，然後將其切成薄片。
2，將300克切碎的豬肉與1湯匙澱粉，2湯匙切碎的洋蔥，1/3茶匙鹽，1湯匙牡蠣醬和1湯匙淺醬油醬混合在一起，直到融合在一起。
3，三明治在兩片的蓮花根之間約1湯匙肉混合物（總共應製成約12個三明治）。
4，準備麵糊：結合100克麵粉，50克玉米澱粉，3g鹽，6g發酵粉，170克水，1湯匙食用油和3滴深醬油。攪拌直至光滑而厚，類似於酸奶的稠度。
5，將每個蓮花根三明治均勻地塗上麵糊（確保全部覆蓋範圍，但要避免過多的滴水）。將它們放在炸鍋中，在180°C下煮25分鐘，翻轉一次。
（注意：用羊皮紙或箔紙在空氣炸鍋上，並用油刷以防止粘附。）
第一次咬人體驗
令人滿意的時刻：
- 破碎的地殼讓路
- 多汁的豬肉遇到清脆的蓮花
- 微妙的甜味閃耀
