없이한국 김치, 그것은 적절한 식사가 아닙니다! ” -이 진지한 선언은 한국의 모든 가정에서 공명합니다. 저의 한국 친구들은 친숙한 칙칙한 발차기를 맛보지 않고 하루가 지나면 신체적으로 불안하다고 느낍니다.한국 김치. 정부 통계는이 국가적 집착에 대한 놀라운 숫자를 보여줍니다.
- 한국인의 95%소비하다김치일일
- 평균 연간 소비에 도달합니다1 인당 35kg(그것은 중간 크기의 개의 무게입니다!)
- 대부분의 가족은 전문화 된 것에 투자합니다김치 냉장고(종종 다중) 완벽한 발효 조건을 유지합니다
유명인 조차도이 강박 관념에 면역이되지 않습니다. 여배우 Jung Ryeo-Won의 모습나는 혼자 산다그녀는 겨울 김치 제작 의식을 선보였으며, 그녀는 다음과 같이 인정했다.
겸손한 보존에서 문화 보물까지
역사적 필요성
한국의 김치와의 혼란스러운 관계는 생존의 문제로 시작되었습니다. 
- 3 개의 왕국 시대 (기원전 57 ~ 668 AD): 발효 야채의 초기 기록
- 조슨 왕조 (1392–1897): Chili Peppers는 포르투갈 상인을 통해 소개되어 풍미를 혁신했습니다
- 2013: 유네스코는 Kimjang (Kimchi-Making)을 AS로 인정합니다무형 문화 유산
현대 김치 판테온
나파 양배추 김치 (kimchi)Baechu-Kimchi)는 논란의 여지가없는 여왕으로 남아 있으며, 많은 품종의 제단에서 헌신적 인 사람들은 숭배합니다.
1 、kkkko(‘s) : The People ‘s Choice- 마늘 펀치가있는 바삭 바삭한 무기 큐브
2 、오이 소비기(um) : 매운 해산물 페이스트로 채워진 오이 – 궁극적 인 여름 스낵
3 、Chive Kimchi(부추김치) : 부비동 청소 강도를 가진 겨자 잎 김치
김치 소비의 신성한 의식
매일 헌신
- 아침: 차갑고 바삭 바삭한 김치 잎에 싸인 찐 쌀 – 최고의 편안함
- 점심 박스: 김치 튀김 쌀 쌀은 발효 된 선의로 묻은 진홍색
- 비오는 날 치료:페준(풍미있는 팬케이크) 김치 주스 스파이크 간장에 담근
의식 행사
- Samgyeopsal 밤: 돼지 고기 배와 그릴에서 함께 지글 지글
- Buda-Jjigae: 노인 김치가 향미 재단을 형성하는 “육군 스튜”
- 김치주지: 최고의 소울 푸드 – 발효 양배추와 두부의 버블 링 가마솥
김치 마스터의 지혜
수년간의 관찰과 수많은 발효 시도 후에, 나는 신성한 지식을 편집했습니다.
- 노화 역설: 3 주 발효 김치는 완벽한 스튜를 만듭니다. 신선한 배치는 랩에서 빛납니다.
- 온도 교리: 4 ° C는 이상적인 발효 속도를 유지합니다
- 향신료 연금술: 진본인고추 가루(한국 칠리 플레이크)는 완벽한 느린 구축 열을 제공합니다
이것이 중요한 이유
김치는 단순히 음식 일뿐입니다식용 인류학. 각 배치는 가혹한 겨울에 대한 이야기, 발효 항아리 주변에 모인 가족, 미생물 동맹국과의 파손 할 수없는 유대에 대한 이야기를 들려줍니다.
김치 교육을 시작할 준비가 되셨습니까?당신의 입맛과 장 건강은 결코 같지 않을 것입니다! 🥢🔥
