Tazones de fideos de trigo sarraceno: 3 recetas saludables mejores que la comida para llevar

Seamos honestos: la mayoría de los llamados fideos “saludables” saben a castigo. Pero nuestros cuencos de fideos de trigo sarraceno son completamente diferentes. Como alguien con raíces en el noroeste de China (donde los fideos son vida), he perfeccionado tres recetas de caldo que transforman simples fideos de trigo sarraceno en maravillas para la noche entre semana. Estos tazones de fideos de trigo sarraceno no solo son saludables: son un verdadero festín para el paladar y ofrecen las siguientes características:

Realmente digno de antojo(no se requiere fuerza de voluntad)
Listo en 20 minutos(más rápido que la entrega)
Lleno de nutrientes(proteína fibra = combo ganador)

“La primera vez que hice la versión con tomate y camarones, la terminé tan rápido que casi me olvido de respirar”.admite la también entusiasta de los fideos Lisa Wang.

Fideos De Alforfón Con Tomate Y Camarones

Ingredientes:

8 camarones
60 g de fideos de trigo sarraceno
2 tomates (pelados y picados)
150 g de tofu tierno
50 g de champiñones enoki
1 cucharada de cebolla picada
Cebolletas tiernas para decorar

Adobo para camarones:

1/5 cucharadita de pimienta blanca
2 rodajas de jengibre
1/2 cucharada de vino para cocinar
1/5 cucharadita de sal

Caldo de tomate:

1 cucharada de aceite de cocina
1 cucharada de salsa de soja ligera
1/2 cucharadita de sal
300ml de agua

Instrucciones:

1、Marine los camarones con pimienta, jengibre, vino de cocción y sal durante 15 minutos.

2、Cocine los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo durante 2,5 minutos y luego transfiéralos a un recipiente.

3、Para caldo casero: Caliente el aceite, saltee la cebolla y los tomates hasta que estén tiernos. Agrega la salsa de soja, la sal y el agua, deja hervir.

4. Versión rápida: agregue 50 g de base de caldo de tomate a 300 ml de agua hirviendo. Agregue el tofu y los champiñones y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agrega los camarones, cocina 1 minuto.

5、Coloque los camarones, el tofu y los champiñones sobre los fideos. Vierta el caldo y decore con cebolletas.

Tazón de fideos de trigo sarraceno con carne sukiyakis

Ingredientes:

100 g de lonchas de ternera
60 g de fideos de trigo sarraceno
3 gai lan (brócoli chino)
1 huevo
1/5 de puerro (cortado en trozos)
1 cucharada de cebolla picada
2 hongos shiitake secos (remojados)
1 horno kombu
1 cucharada de hojuelas de bonito
Cebolletas tiernas y sésamo blanco para decorar.

Adobo de carne:

3 rodajas de jengibre
1/5 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharada de vino para cocinar
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharada de aceite de cocina

Ingredientes del caldo:

30 g de salsa de soja ligera
1 cucharada de vino para cocinar
2 cucharadas de azúcar
300ml de agua

Instrucciones:

1、Marine la carne con jengibre, pimienta, vino de cocción, sal y aceite durante 15 minutos.

2. Para huevo onsen: hierva 3 tazas de agua, apague el fuego y agregue 1 taza de agua fría. Agrega el huevo, tapa y espera 10 minutos.

3、Cocine los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo durante 2,5 minutos y transfiéralos a un recipiente.

4、Para caldo casero: Saltear el puerro y la cebolla. Añade los champiñones, la salsa de soja, el kombu, las hojuelas de bonito, el vino de cocción y el azúcar. Cocine 3 minutos, cuele. Añadir 300 ml de agua y hervir.

5、*Versión rápida: agregue 45 g de base de caldo sukiyaki a 300 ml de agua hirviendo

6、Agregue la carne y el gai lan, hierva durante 1,5 minutos. Quitar la espuma y apagar el fuego.

7、Coloque la carne, el gai lan y el huevo onsen sobre los fideos. Vierta el caldo, decore con cebolletas y sésamo.

Fideos de trigo sarraceno con pollo y leche de soja

Ingredientes:

150 g de pechuga de pollo
60 g de fideos de trigo sarraceno
1/2 pepino
1 huevo
3 rodajas de jengibre
Secciones de cebolleta
Condimento de algas y sésamo

Cocinar pollo:

1 cucharada de vino para cocinar
1 cucharada de sal

Caldo de leche de soja:

250ml de agua
1/2 cubito de caldo de hueso de cerdo
1 cucharada de miso blanco
100ml de leche de soja
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Cocine el pollo en agua hirviendo con vino de cocción, sal, jengibre y cebolletas durante 20 minutos. Triture cuando esté frío. pepino juliana

2、Hervir el huevo durante 5 minutos, enfriar en agua fría y pelar

3、Cocine los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo durante 2,5 minutos y transfiéralos a un recipiente.

4. Para caldo casero: hervir 250 ml de agua y disolver el cubo de hueso de cerdo. Agrega el miso, luego la leche de soja y la sal. llevar a ebullición

5 、 * Versión rápida: agregue 45 g de base de caldo de leche de soja a 300 ml de agua hirviendo

6、Coloque los trozos de pollo, el pepino y el huevo partido por la mitad sobre los fideos. Vierta el caldo y decore con el condimento de algas y sésamo.