你有嘗試過嗎棉花糖布朗尼？這款頹廢的甜點以軟糖巧克力布朗尼為特色，上面配有金色的烤棉花糖和鬆脆的山核桃。切開這些棉花糖布朗尼蛋糕，神奇的效果就會顯現出來──濃鬱濃鬱的巧克力內部，撕開後會呈現出光彩奪目的濃稠狀。最好的部分？這些棉花糖布朗尼蛋糕幾乎不可能弄亂，非常適合想要令人驚嘆的效果的初學者。
布朗尼蛋糕的寬容度是出了名的，這個版本添加了棉花糖，以消除任何花哨的管道技巧的需要。結果是一種味道和看起來一樣好的甜點——濃鬱、堅果味、甜味和難以置信的柔軟。
當你這樣做的時候，為什麼不製作一批熱紅酒？以下列出了食譜——五香、溫暖，是巧克力頹廢的完美伴侶。 
讓我們做一些美麗的事情。
如何製作棉花糖山核桃布朗尼
原料：
對於布朗尼蛋糕：
對於熱紅酒：
第 1 部分：布朗尼蛋糕
步驟1：準備山核桃
輕輕敲碎 70 克生山核桃，提取堅果。 （剩下的 20 克將用於澆頭。）如果您喜歡小塊，請粗略地切碎。放在一邊。
步驟2：烤山核桃（可選但建議）
將山核桃鋪在鋪有鋁箔紙的烤盤上（霧面面朝上）。放入冷烤箱中，然後設定為 170°C (340°F)。烘烤約 10 分鐘，仔細觀察——堅果燒得很快。取出並完全冷卻，然後大致切碎。保留20克作為配料，其餘的稍後混合到麵糊中。
第三步：融化奶油
將一小鍋水煮沸。將耐熱碗放在鍋上（不要接觸水）並融化 120 克奶油。從火上移開。
第四步：加入糖和鹽
融化的奶油中加入50克糖和2克鹽。攪拌直至完全混合——混合物應該看起來光滑有光澤。
步驟5：加入雞蛋
將兩顆雞蛋打入奶油糖混合物中，用力攪拌，直到麵糊稍微變稠並呈現果凍狀稠度。這一步建構結構。
步驟6：融化巧克力
在另一個乾碗中，用同樣的沸水融化 120 克黑巧克力。攪拌至光滑，然後離火。
步驟7：將巧克力和奶油混合物混合
將融化的巧克力倒入奶油-雞蛋混合物中，攪拌至完全均勻。顏色應該會加深，香氣也會增強。
步驟8：添加乾燥成分
將70公克蛋糕粉和25克可可粉直接篩入碗中。用抹刀或攪拌器輕輕折疊直至完全混合——不留乾條紋。不要過度混合，否則你的布朗尼蛋糕可能會變硬。
第9步：添加山核桃
拌入切碎的烤山核桃（保留 20 克用於澆頭）。均勻分佈在麵糊中。
第10步：準備平底鍋
在烤盤（約 8×8 吋）上鋪上烘焙紙，兩側留下懸垂部分，以便於取出。倒入麵糊並塗抹均勻。
第11步：上面放上山核桃
將剩餘的 20 克生山核桃或切碎的山核桃撒在表面上。它們會在烘烤過程中烘烤並增加鬆脆感。
第12步：烘烤
將烤箱預熱至 180°C (350°F)。烘烤 20-25 分鐘。邊緣看起來應該已經固定，插入中心的牙籤應該帶有一些潮濕的麵包屑，而不是濕的麵糊。
第13步：加入棉花糖
從烤箱中取出平底鍋。將棉花糖緊密地排列在整個表面上——它們在烘烤時會膨脹並融合。
第14步：最後烘烤
Return to the oven and bake for another 10 minutes at 180°C, until the marshmallows are puffed and golden brown. Watch carefully—marshmallows can go from perfect to burnt in seconds.
第15步：涼爽並下毛毛雨
讓布朗尼蛋糕冷卻，直到摸起來溫熱為止。淋上大量的巧克力醬——黑巧克力與烤白色棉花糖的對比營造出令人驚嘆的老虎條紋效果。
第16步：切片食用
使用突出的羊皮紙將布朗尼蛋糕取出。切成方塊，觀看棉花糖撕開魔法的發生。
第 2 部分：熱紅酒（可選，但強烈建議）
步驟1：準備水果
徹底清洗 1 顆蘋果、2 顆柳橙和 1 顆檸檬。用小蘇打或鹽擦拭，去除皮膚上的蠟。將一個柳橙和半顆檸檬去皮，保留果皮。將去皮的柳橙和檸檬榨汁。去除果皮上的白色髓（這樣可以防止苦味）。將剩下的蘋果、第二個柳橙和任何剩餘的水果切成薄圓片。
第二步：煮香料
在一個大鍋中，混合果汁、切片水果、柑橘皮和所有香料：1 根肉桂棒、2 顆八角茴香、2 片月桂葉、4 片丁香和 1 個小荳蔻莢。倒入半瓶紅酒。用小火慢慢煮 15 分鐘——不要煮沸。
第三步：加糖並完成
加入60克冰糖，攪拌至溶解。倒入剩餘的酒並加熱。過濾熱葡萄酒以去除固體，或留下水果以進行質樸的展示。
第四步：上菜
舀入耐熱玻璃杯或馬克杯中。用新鮮柑橘片、肉桂棒和一小枝裝飾迷迭香為了那種節慶氣氛。
為什麼你會喜歡這個食譜
- 初學者友善：不需要花俏的技術－棉花糖可以隱藏任何瑕疵
- 精彩示範：烤棉花糖和巧克力毛毛雨看起來很專業
- 完美質感：軟糖布朗尼內部搭配黏稠的棉花糖拉絲和鬆脆的山核桃
- 可客製化：將山核桃換成核桃，加入巧克力片，嘗試香料
- 假期準備：搭配熱葡萄酒，這是冬季的終極享受
布朗尼成功的專業秘訣
- 不要過度烘烤：布朗尼蛋糕利用餘熱繼續烹飪；當牙籤帶有潮濕的麵包屑時取出
- 觀賞棉花糖：它們很快就會變成褐色——在最後烘烤時留在附近
- 切片前冷卻：熱布朗尼蛋糕太脆了；讓他們進行更乾淨的切割
- 使用優質巧克力：你的巧克力越好，你的布朗尼蛋糕越好
- 室溫雞蛋：它們比冷雞蛋融合得更順暢
冬季的完美搭配
邊喝著香料熱紅酒，邊撕開溫暖黏稠的棉花糖布朗尼，真是一種神奇的感覺。巧克力從內而外溫暖你。香料帶您前往歐洲聖誕市集。山核桃增加了鬆脆感，棉花糖像太妃糖一樣伸展。
這是作為體驗的甜點。作為安慰。作為慶祝。
所以收集你的原料。預熱烤箱。並準備好拆解一些奇妙的東西。
你的廚房將會聞起來令人難以置信。
