만약 당신이 놀라운 것을 만들 수 있다면 어떨까요?쇠고기 팬케이크뭉침 없이? 휴일에는 즐거운 일이 필요합니다. 오늘은 간단하고 직접적인 방법으로 탄수화물 고기를 먹어보겠습니다. 휴식을 취하기 전에 우리 모두는 우리를 행복하게 해주는 음식이 필요하기 때문입니다. 그리고 이것은쇠고기 팬케이크바로 그것을 전달합니다. 댓글을 읽고 깨달은 것이 있습니다. 저는 모든 종류의 요리법에 만두와 완탕 포장지를 사용해 왔습니다. 얼마 전 만두피를 이용해 엄지손가락 크기의 성간을 만들었어요. 그리고 지금은? 에이쇠고기 팬케이크동일한 기술을 사용합니다. 육즙이 풍부하고 고소한 고기에 탄수화물을 감싸는 조합은 거부할 수 없습니다. 가장 좋은 부분은? 반죽하지 마십시오. 게으른 요리사에게 적합합니다. 이것쇠고기 팬케이크몇 분 안에 모입니다.
겉 껍질이 황금색이고 바삭바삭해질 때까지 팬에서 볶습니다. 고기 가장자리를 따라 고기 육즙이 새어 나오는 것을 지켜보십시오.쇠고기 팬케이크. 빨리 – 입을 벌려보세요. 한 방울도 낭비하지 마십시오.
만두껍질 쇠고기전 만드는 법
충전 재료:
- 다진 쇠고기 400g
- 소금 3g
- 쪽파-생강물 60g
- 간장 2큰술
- 진간장 1/2테이블스푼
- 2테이블스푼굴 소스
- 다진마늘 1큰술
- 흑후추 1/2티스푼
- 오향분말 1/2티스푼
- 큐민 가루 1/2티스푼
- 고춧가루 1테이블스푼(선택사항)
- 참기름 1/2작은술
- 다진양파 1큰술 (절인 후 추가)
기타 성분:
- 만두피 (약 12~16개)
- 식용유 3테이블스푼
단계별 지침: 
1단계: 파-생강 물 만들기
작은 그릇에 잘게 썬 쪽파 3개, 생강 3쪽, 물 60ml를 넣고 섞습니다. 물에서 향이 날 때까지 파와 생강을 손으로 짜서 으깬다. 또는 모든 것을 섞어 긴장을 풀어보세요. 따로 보관하십시오.
2단계: 쇠고기 양념하기
큰 그릇에 다진 쇠고기와 소금을 섞습니다. 약간 끈적해질 때까지 한 방향(시계 방향)으로 저어줍니다.
파-생강 물을 3번에 나누어 점차적으로 첨가하고, 완전히 흡수될 때까지 매번 같은 방향으로 저어줍니다. 연한 간장, 진한 간장, 굴 소스, 마늘, 후추, 오향 가루, 큐민 가루, 고춧가루(사용하는 경우), 참기름을 추가합니다. 잘 섞는다.
뚜껑을 덮고 20분 동안 재워두세요.
3단계: 양파 추가
절인 후 다진 양파를 추가합니다. 잘 섞는다.양파는 물을 방출하므로 절인 후에 첨가하여 충전물을 촉촉하게 유지하되 묽지 않게 유지하세요.
4단계: 만두피를 굴립니다.
작업대에 가볍게 밀가루를 바르십시오. 각 만두 포장지를 원래 크기의 약 1.5배(직경 약 11cm(4.3인치))로 굴립니다.
5단계: 팬케이크 조립하기
작업 표면에 래퍼를 한 겹 겹칩니다. 그 위에 쇠고기 소를 30g 정도 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 또 다른 포장지를 놓습니다. 가볍게 눌러 접착시켜주세요. 세 번째 채우기 층과 네 번째 포장지를 위에 반복합니다.
4층 팬케이크의 경우: 포장지 → 충전물 → 포장지 → 충전물 → 포장지 → 충전물 → 포장지.
포장지 가장자리를 물로 살짝 적십니다. 가장자리를 단단히 눌러 밀봉합니다.
6단계: 팬 프라이
팬을 중간 불로 가열합니다. 기름 3테이블스푼을 추가합니다. 조립한 쇠고기 팬케이크를 팬에 조심스럽게 넣습니다. 불을 약하게 줄이세요.
뚜껑을 덮고 10분간 조리하세요. 이렇게 하면 속이 찌고 바닥이 바삭해집니다.
뚜껑을 제거하세요. 팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 다른 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 3-5분 더 조리하세요.
7단계: 서빙
도마로 옮깁니다. 1분 동안 방치한 후 웨지 모양으로 자릅니다. 따뜻하게 서빙하세요. 층이 약간 분리되어 육즙이 가득한 양념 쇠고기가 드러납니다.
이 레시피가 효과가 있는 이유
- 반죽 없음:만두피가 반죽 작업을 수행합니다.
- 육즙 충전재:파생강물과 양파가 쇠고기를 촉촉하게 유지해줍니다.
- 레이어드 텍스처:여러 개의 얇은 껍질이 벗겨지고 바삭한 층을 만듭니다.
- 빠른:준비부터 테이블까지 30분 이내에 완료
- 맞춤형:기호에 맞게 양념을 조절하세요
시도해 볼 변형
- 매운 버전:칠리 파우더를 두 배로 늘리거나 신선한 다진 고추를 추가하세요.
- 치즈 충전:래퍼 레이어 사이에 모짜렐라 슬라이스를 추가합니다.
- 치킨 버전:다진 닭고기로 대체하고 양념을 조절하세요
- 채식주의자:으깬 두부나 다진 버섯을 같은 양념과 함께 사용하세요
- 미니 팬케이크:더 작은 포장지를 사용하고 개별 스낵 크기의 부분을 만드십시오.
전문가의 팁
- 래퍼를 고르게 굴립니다.얇고 균일한 포장지가 더욱 바삭바삭합니다.
- 너무 많이 채우지 마세요:한 겹에 충전재 30g 정도가 적당해요
- 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.튀길 때 육즙이 새는 것을 방지해줍니다.
- 낮은 발열이 핵심입니다:천천히 조리하면 포장지를 태우지 않고 쇠고기가 익을 수 있습니다.
- 휴식을 취하세요:잠시 휴식을 취하면 자르기 전에 주스가 재분배되는 데 도움이 됩니다.
게으른 요리사의 꿈
어떤 날에는 단지 편안함을 원합니다. 복잡한 반죽이 없습니다. 발효를 기다리지 마세요. 따뜻하고 바삭하며 고소하고 양념된 고기가 가득합니다.
이 쇠고기 팬케이크는 그 모든 것을 제공합니다. 만두피가 얇고 바삭바삭해집니다. 쇠고기는 육즙이 유지되고 커민과 5가지 향신료로 향이 납니다. 그리고 레이어링? 그게 비결이에요. 네 개의 얇은 껍질, 세 겹의 고기. 한입 먹을 때마다 바삭바삭한 포장지와 부드러운 속이 대조를 이룹니다.
휴가용으로 만들어보세요. 평일 저녁으로 만들어 보세요. 그냥 만들어보세요.
그리고 황금색 껍질을 자르면 김이 오르고 즙이 고이는 것을 지켜보면서 한 입 베어 물면 됩니다. 그것이 바로 행복입니다. 반죽이 필요하지 않습니다.
