Wenn der Winter kommt, wenden sich viele dem Backen zu, um Wärme und Gemütlichkeit zu finden. Aber seien wir ehrlich – Backen kann einschüchternd wirken, besonders für Anfänger. Wenn du jemals gedacht hast: “Ich liebe Desserts, aber ich bin einfach nicht gut im Backen”, dann ist dieser Süßkartoffel-Basque-Käsekuchen genau das Richtige für dich!
Lerne den Süßkartoffel-Basque-Käsekuchen kennen – ein narrensicheres Dessert mit nur zwei Zutaten, das keine ausgefallenen Fähigkeiten erfordert, sondern lediglich cremigen Joghurtteig und natürlich süße geröstete Süßkartoffeln. Mit seiner reichen Textur und karamellisierten Oberfläche sieht dieser Kuchen beeindruckend aus, ist aber unglaublich einfach zuzubereiten.
Lasst uns in diese einfache aber köstliche Leckerei eintauchen! 
🍰 Was ist ein Basque Cheesecake?
Ursprünglich aus dem Baskenland in Spanien stammend, ist der Basque Cheesecake ein bodenloser, rustikal aussehender Kuchen mit einer wunderschön verbrannten Oberfläche und einem cremigen, puddingartigen Kern. Im Gegensatz zu traditionellen Käsekuchen wird diese Version absichtlich karamellisiert, um einen tiefen, reichen Geschmack zu erzielen.
Während das klassische Rezept Frischkäse verwendet, ersetzt unsere Version ihn durch Joghurt, was ihn leichter und leicht säuerlich macht – perfekt für diejenigen, die Desserts bevorzugen, die nicht übermäßig süß sind.
🥧 Wie man einen Süßkartoffel-Basque-Käsekuchen macht
Zutaten (für 4-6 Personen)
- 200 g Süßkartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 300 ml Naturjoghurt
- 2 Eier
- 25 g Speisestärke
Zubereitung
🔹 Schritt 1: Süßkartoffeln vorbereiten
Wasche, schäle und schneide die Süßkartoffeln in dünne Scheiben (etwa so dick wie eine Münze), damit sie gleichmäßig backen.
🔹 Schritt 2: Joghurtteig herstellen
In einer Schüssel Joghurt, Eier und Speisestärke glatt verrühren. Für eine seidige Textur die Masse durch ein Sieb streichen.
🔹 Schritt 3: Schichten anordnen
In einer Backform abwechselnd Schichten aus Süßkartoffelscheiben und Joghurtteig anlegen, wobei jede Scheibe bedeckt sein sollte, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.
🔹 Schritt 4: Perfekt backen
Den Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
🔹 Schritt 5: Abkühlen lassen & genießen!
Den Kuchen vor dem Schneiden abkühlen lassen. Er schmeckt frisch aus dem Ofen fantastisch, aber durch Kühlen im Kühlschrank entfalten sich die Aromen noch besser.
🎯 Profi-Tipps für den besten Basque Cheesecake
✔ Dünne, gleichmäßige Scheiben – Sorgen für weiche Schichten ohne ungebackene Stellen.
✔ Teig sieben – Für eine glatte und cremige Konsistenz.
✔ Vor dem Servieren kühlen – Die Textur verbessert sich nach einigen Stunden im Kühlschrank.
🌟 Abschließende Gedanken: Der einfachste Käsekuchen, den du je machen wirst
Wenn du bisher gezögert hast, mit dem Backen anzufangen, ist dieser Süßkartoffel-Basque-Käsekuchen der perfekte Einstieg. Er ist einfach, gesund und absolut köstlich. Der Kontrast aus der leicht verbrannten Kruste, den seidigen Joghurtschichten und den natürlich süßen Süßkartoffeln macht jeden Bissen zum Genuss.
Warum probierst du es nicht aus? Berichte mir in den Kommentaren, wie er gelungen ist! 🍠🍰
